Análise multivariada na caracterização de frutos de feijoa (Acca sellowiana [O. Berg] Burret) em Tungurahua, Equador
Palavras-chave:
Patate, goiabeira-serrana, guayabo del país, PCA
Resumo
A feijoa (Acca sellowiana [O. Berg] Burret) é uma myrtaceae, nativa do sul do Brasil e norte do Uruguai. Seus frutos podem ser consumidos in natura ou processados como sucos, sorvetes, vinhos, licores, entre outros. No Equador, desde 1980 há registros de cultivos de feijoa na província de Tungurahua. Com o objetivo de avaliar as características morfológicas e físico-químicas dos frutos de feijoa mediante a análise multivariada, foram avaliados frutos provenientes de 18 propriedades localizadas em Tungurahua, Equador. Uma amostra de 10 frutos por propriedade foi avaliada no laboratório de processamento de alimentos do Instituto Superior Tecnológico Tungurahua. Para a análise dos dados, foram utilizadas estatísticas descritivas e análise multivariada. Os frutos apresentaram formato oboval, com sépalas eretas, rugosidade moderada na casca e polpa de cor branca. O diâmetro dos frutos variou de 2,0 a 5,1 cm (CV=17 %), com comprimento dos frutos variando de 2,46 a 10,1 cm (CV=16,2 %), indicando variabilidade no tamanho dos frutos. A biomassa dos frutos ficou entre 8 e 133 g, com rendimentos de polpa variando entre 4,6 % e 46,2 %. Os sólidos solúveis totais variaram de 8,0 a 20 °Brix; o pH e a acidez titulável (porcentagem de ácido cítrico) foram em média 3,5 e 0,50, respectivamente. O comprimento e o diâmetro dos frutos apresentaram alta correlação com a biomassa dos frutos. PCA identificou três grupos de produtores com base no tamanho dos frutos.+
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Referências
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Publicado
2025-04-14
Como Citar
Palacios-Villacrés, A., Sánchez-Mora, F., & Onofre , R. (2025). Análise multivariada na caracterização de frutos de feijoa (Acca sellowiana [O. Berg] Burret) em Tungurahua, Equador. Revista Da Faculdade De Agronomia Da Universidade De Zulia, 42(2), e254219. Obtido de https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/43793
Edição
Secção
Produção Vegetal
Direitos de Autor (c) 2025 Augusto Rodrigo Palacios Villacrés, Fernando David Sánchez-Mora, Rubens Onofre Nodari
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