Montoya, C., y A. Ferrer. «Transformaciones Producidas Por Bacterias Durante La Manufactura Del Queso Palmita». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia 12, no. 2 (1). Accedido octubre 31, 2025. https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/5341.