Montalvo-Salinas, Daniel, Francisco Ruiz-Terán, Guadalupe Luna-Solano, y Denis Cantu-Lozano. «Modelación reológica Del Suero De Leche En función De La Velocidad De Corte, Temperatura Y concentración De sólidos Totales. / Modeling Rheological of Whey on Function of Shear Rate, Temperature and Total Solids Concentration.». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia 41, no. 3 (junio 11, 2019): 156-164. Accedido julio 31, 2025. https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/24242.