Montalvo-Salinas, D., F. Ruiz-Terán, G. Luna-Solano, y D. Cantu-Lozano. «Modelación reológica Del Suero De Leche En función De La Velocidad De Corte, Temperatura Y concentración De sólidos Totales. / Modeling Rheological of Whey on Function of Shear Rate, Temperature and Total Solids Concentration.». Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, Vol. 41, n.º 3, junio de 2019, pp. 156-64, https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/24242.