Hidalgo, P., Landaeta, L. e Venegas, D. (2019) «Evaluación del proceso de deshidratado osmóticoen la fruta para la reducción de mermas,utilizando un diseño experimental factorial», Revista Técnica da Faculdade de Engenharia da de Zulia, 42(3), pp. 225-230. Disponível em: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/30241 (Acedido: 31Outubro2025).