Hidalgo, P., Landaeta, L. y Venegas, D. (2019) «Evaluación del proceso de deshidratado osmóticoen la fruta para la reducción de mermas,utilizando un diseño experimental factorial», Rev. Téc. Fac. Ing. Univ. Zulia, 42(3), pp. 225-230. Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/tecnica/article/view/30241 (Accedido: 30julio2025).