Revista
de la
Universidad
del Zulia
Fundada en 1947
por el Dr. Jesús Enrique Lossada
DEPÓSITO LEGAL ZU2020000153
ISSN 0041-8811
E-ISSN 2665-0428
Ciencias del
Agro,
Ingeniería
y Tecnología
Año 13 N° 36
Enero - Abril 2022
Tercera Época
Maracaibo-Venezuela
REVISTA DE LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA. 3ª época. Año 13 N° 36, 2022
Henry Junior Moncada Roblez et al. /// La certificación Rainforest Alliance como estrategia competitiva … 7-27
DOI: http://dx.doi.org/10.46925//rdluz.36.02
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La certificación Rainforest Alliance como estrategia competitiva para
el sector agrícola exportador ecuatoriano
Henry Junior Moncada Roblez *
Jonella Abigail Guzmán Armijos **
Mayiya Lisbeth González Illescas ***
Sandra Sayonara Solorzano Solórzano ****
RESUMEN
Las transformaciones que experimentan los mercados internacionales son una constante que
deben enfrentar las empresas para su expansión comercial, poniendo a prueba su capacidad de
respuesta y adaptación a los nuevos escenarios. Para cumplir con las estrictas regulaciones y
ganar la confianza de los consumidores, los exportadores están adoptando diferentes tipos de
certificación como estrategia para gestionar la sostenibilidad en mercados exigentes. Este
trabajo se plantea como objetivo identificar la influencia de la certificación Rainforest Alliance
en la competitividad de las empresas exportadoras ecuatorianas en el mercado internacional. El
análisis se enfoca en varios productos del sector agrícola. Se ha empleado el método teórico
analítico-sintético para revisar artículos en revistas científicas y documentos bibliográficos de
instituciones oficiales. Entre los principales resultados se destaca que esta certificación
contribuye de forma significativa a la protección del medio ambiente, la equidad y la viabilidad
económica de la empresa. Se concluye que al aplicar este sello ambiental se obtienen beneficios
en la fincas o empresas aumentando la producción permitiendo el acceso a nuevos mercados.
PALABRAS CLAVE: Comercio Internacional; desarrollo sostenible; estrategia de diferenciación;
Rainforest Alliance.
*Docente. Universidad Técnica de Machala, Ecuador. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-
8803-5248. E-mail: hmoncada1@utmachala.edu.ec
**Docente. Universidad Técnica de Machala, Ecuador. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-
5994-8822. E-mail: jguzman4@utmachala.edu.ec
***Docente. Universidad Técnica de Machala, Ecuador. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-
5219-3807. E-mail: mlgonzalez@utmachala.edu.ec
****Docente. Universidad Técnica de Machala, Ecuador. ORCID: https://orcid.org/0000-0001-
6294-7396. E-mail: ssolorzano@utmachala.edu.ec
Recibido: 01/11/2021 Aceptado: 20/12/2021
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Rainforest Alliance certification as a competitive strategy for the
Ecuadorian agricultural export sector
ABSTRACT
The transformations that international markets are undergoing are a constant that companies
must face for their commercial expansion, testing their ability to respond and adapt to new
scenarios. To comply with strict regulations and win the trust of consumers, exporters are
adopting different types of certification as a strategy to manage sustainability in demanding
markets. The objective of this work is to identify the influence of the Rainforest Alliance
certification on the competitiveness of Ecuadorian exporting companies in the international
market. The analysis focuses on various products in the agricultural sector. The analytical-
synthetic theoretical method has been used to review articles in scientific journals and
bibliographic documents of official institutions. Among the main results, it stands out that this
certification contributes significantly to the protection of the environment, equity and the
economic viability of the company. It is concluded that by applying this environmental seal,
benefits are obtained in the farms or companies by increasing production, allowing access to
new markets.
KEYWORDS: International Trade; sustainable development; differentiation strategy;
Rainforest Alliance.
Introducción
El dinamismo que se observa en los mercados internacionales se asocia a los cambios de
comportamiento que ha tenido el consumidor. Se destaca la preocupación por los efectos de
actividades productivas en el medio ambiente y el desarrollo sostenible. Así, un creciente número
de empresas reconocen mediante sus prácticas, la necesidad de adaptarse a las transformaciones
derivadas del medio ambiente para mantenerse en la competencia.
Dentro de este marco se puede recalcar que las organizaciones han empezado a tomar
acciones basadas en la responsabilidad social, puesto que la misma es un factor importante
dentro de la competitividad en las empresas, de modo que esta comprende diversos campos que
van desde los precios hasta la calidad del producto. En este sentido, las empresas han recurrido
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a diversas estrategias que van direccionadas al desarrollo sostenible, para poder incrementar su
aceptación en el mercado.
Existe evidencia de empresas que se destacan por aplicar como estrategia de
diferenciación la certificación Rainforest Alliance, que fomenta la acción colectiva entre el
hombre y la naturaleza. Dicha certificación respalda empresas que emplean mecanismos
efectivos para vincular a los pequeños agricultores de los países en desarrollo con mercados de
alto valor (Sellare et al., 2020), generando patrones de producción y comercio respetuosos con
el medio ambiente y socialmente aceptables, que permiten destacarse de forma significativa en
el mercado competitivo al que se está expuesto, estableciendo estrategias basadas en el
conocimiento de lo que desea el consumidor (Carro et al., 2019). La certificación Rainforest
Alliance se enfoca en la protección del medio ambiente desde la producción hasta las cadenas de
supermercados asegurando a los consumidores productos que han sido labrados y cosechados,
cumpliendo con cada uno de sus estándares (Vera y Cañón, 2018) aportando valor a millones de
agricultores y cientos de empresas a nivel mundial.
En Ecuador, existen empresas agrícolas exportadoras que han podido mantenerse a través
del tiempo defendiendo su competitividad mediante la inclusión de la certificación Rainforest
Alliance en las plantaciones de banano, café, bosques, aceite de palma, cacao, té, helechos y flores.
Se destaca el sector florícola que, en el año 2018, registraba 45 empresas con la implementación
de esta autenticación (Mena et al., 2018).
En la línea de lo expuesto, esta investigación se desarrolla enmarcada en el objetivo de
identificar la influencia de la certificación Rainforest Alliance en la competitividad de las
empresas exportadoras ecuatorianas en el mercado internacional. Para alcanzar el propósito,
esta investigación se realizó bajo un enfoque descriptivo, a través del análisis de artículos de
revistas científicas y escritos de instituciones oficiales asociados a varios sectores que integran
al sector agrícola. Se emplearon los métodos teóricos analítico-sintético. La investigación se
direcciona a dar respuesta a la interrogante ¿Cuáles son las oportunidades que brinda la
certificación Rainforest Alliance a las empresas agrícolas exportadoras?
El presente trabajo se estructura a partir de la introducción, luego se expone en la revisión de
literatura la relación entre la competitividad y las certificaciones tomando en cuenta
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fundamentos teóricos. Se indaga la situación de la certificación Rainforest Alliance en el sector
agrícola exportador ecuatoriano. Después de hacer la descripción de la metodología, se
presentan los resultados enfocados a la eficacia de las certificaciones en los mercados
internacionales y su impacto en las empresas agrícolas ecuatorianas. Se presentan las
conclusiones enmarcadas en los impactos de los sellos de desarrollo sostenible como parte
competitiva de las empresas agrícolas. Finalmente, se exponen los obstáculos y las propuestas
de nuevas líneas de investigación a futuro.
1. Revisión de Literatura
1.1 Estrategias de diferenciación para la competitividad del sector agrícola
El término estrategia se asocia a la organización de las actividades y recursos de la
empresa, empleando aquellas ventajas de las cuales el adversario carece (Weihrich y Koontz,
1993). A partir de los años 60 la aplicación de la estrategia en el ámbito empresarial conlleva el
interés de varios autores considerados clásicos. Chandler (1962) y Andrews (1971) precisan que
tanto la estrategia como la estructura empresarial deben estar acordes entre sí para asegurar una
ejecución airosa en un tiempo prolongado. A su vez Ansoff (1965) asocia la estrategia al vínculo
común que existe entre las actividades organizativas y las relaciones producto-mercado. Es así
que, en el progreso de las perspectivas, Sallenave (1994) describe a la estrategia como el arte de
vincular todos los aspectos de la gestión empresarial para buscar una mayor competitividad de
modo que nos permita saber hacia dónde vamos y cómo obtenerlo.
Por esta razón, la definición de la estrategia en una organización puede ser la mejor
apuesta para establecer un orden y asignación efectiva de recursos para lograr una situación
viable (Mintzberg et a., 1997). La estrategia es una base fundamental en la proyección de la
internacionalización (Heiss, 2017), considerando que procura una adaptación favorable ante los
cambios que surgen en el mercado. Así, una forma de aprovechar esta oportunidad es utilizar
factores diferenciadores en los productos o servicios para proporcionar un valor superior. En este
contexto, en la tabla 1 que reúne propuestas manifestadas por diversos autores sobre la estrategia
de diferenciación.
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Tabla 1. Conceptualización de estrategia de diferenciación
Autor
Descripción
(Job y Nyongesa, 2016)
Las corporaciones requieren desarrollar estrategias que las
diferencien de sus competidores por ello necesitan de
capacidades superiores de ingeniería y diseño. Los diversos
grados de diferenciación comprenden cambiar los atributos
del producto, la marca y el empaque, etiquetado y ofrece
servicios distinguidos de soporte al producto.
(Semuel et al., 2017)
Las empresas que utilizan una estrategia de diferenciación
consideran la primera entrada al mercado como una prioridad
absoluta. Al ser la primera en el mercado, la empresa tiene la
discreción de establecer precios y explotar el amplio
segmento del mercado en la búsqueda de lograr altas
ganancias y crecimiento
(Méndez, 2017)
En las empresas fusionadas la diferenciación puede ser
beneficiosas de manera que aumenta el grado de distinción en
relación al de la competencia, por lo tanto, proyecta un
resultando sostenible y provechoso desde el punto de vista del
valor añadido
(Brüning et al., 2018)
Una estrategia de diferenciación reside en ofrecer
características de producto por las que los clientes están
dispuestos a pagar un precio superior.
(López et al., 2019)
La diferenciación no solo se enfoca en el producto ya que
también intervienen otros procesos que constituyen una
fuente de prioridad los cuales pueden iniciar en la producción,
marketing y culminar en el servicio de post venta
Fuente: Elaboración propia a partir de los autores citados
La ejecución de la estrategia de diferenciación puede contribuir a mejorar la
competitividad, ya que en el entorno globalizado la contienda entre las empresas se agudiza, de
tal manera que el desarrollar características únicas en un producto o servicio se convierte en una
capacidad indispensable. Porter (1980) destaca que en el ámbito de consecución se crea una
posición provechosa a través de la dimensión básica de diferenciación que busca instaurar un
conjunto de capacidades distintas, con atributos exclusivos e incomparables a los de su
oposición. En este sentido el interés por analizar la estrategia de diferenciación se revela en los
trabajos de los autores como Chirinos y Rosado (2016) quienes manifiestan que deben ser única
y valiosa, llevando iniciativas como la planificadas a largo plazo (Mora et al., 2020) para lograr
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superioridad ante la competencia (Onufrey y Bergek, 2021; Pavlović y Čelić, 2020) con el fin de
que la empresa se pueda distinguir dentro de su industria (Gallegos et al., 2020).
Al hilo de lo expuesto, la relación que existe entre la estrategia de diferenciación y la
competitividad puede manifestarse a través de la innovación en productos y procesos, a la cual
el público consumidor se muestra muy receptivo. Así, Bernal y Rodriguez (2019) precisan que al
consolidarse la competitividad esta genera un crecimiento a nivel global como resultado de la
satisfacción fundada por los usuarios.
En síntesis, a lo expuesto se asevera que las empresas pueden generar mayor
competitividad adoptando estrategias que les permitan hacer evidente los factores
diferenciadores entre sus contendientes. Por lo tanto, de acuerdo con los estándares
internacionales, la diferenciación basada en modelos de gestión es una alternativa que están
empleando las compañías exitosas en el mercado.
1.2 La Certificación Rainforest Alliance como estrategia de diferenciación
La certificación Rainforest Alliance es una organización creada en 1987, dirigida al sector
agrícola sin fines de lucro. El sello está representado por una rana verde que permite al
demandante reconocer la sostenibilidad económica, social y ambiental (Fantin y De Lara, 2020).
Se encuentra asociado al compromiso con los tres pilares del desarrollo sostenible: mejora
continua, sostenibilidad y rentabilidad para los agricultores (Rainforest Alliance, 2018), el cual
busca conservar un equilibrio entre la existencia humana y los recursos naturales a través de
prácticas de plantaciones amigables (Martinez García et al., 2017).
Siendo la protección de los recursos naturales un aspecto que recibe la atención de un
creciente número de consumidores, la certificación Rainforest Alliance aporta de forma
significativa en la credibilidad de la institución otorgándole un reconocimiento a nivel
internacional, salvaguardando la confiabilidad del etiquetado frente a la competencia del
mercado.
Rainforest Alliance afirma garantizar la salud a largo plazo de la comunidad al proteger
el ecosistema, mantener el bienestar de la comunidad local y aumentar la productividad
(Vanderhaegen et al., 2018). Asegurando medios de vida sostenibles a través de cambios en el uso
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de la tierra (Brenton, 2018) e instaurando un futuro mejor para las personas al hacer que los
negocios responsables sean el nuevo modelo a seguir.
La cobertura que tiene esta certificación a nivel mundial se ve reflejada en todos los países,
de tal manera, que en la actualidad se ve inmersa en 70 naciones. “Este sello se aplica
principalmente en los cultivos de árboles (como el cacao, café), té, fruta (como los cocos, piñas
y bananos), nueces (como las avellanas) y flores cortadas, verduras y palma, especialmente en
tipo de organizaciones pequeñas y grandes” (Rainforest Alliance, 2020). Por consiguiente, al
aplicar esta certificación su valor de referencia varía de acuerdo a la ubicación y tamaño de la
finca, así como el producto que se vaya a certificar. En Ecuador la entidad que se encarga auditar,
certificar y formar auditores en temas de sostenibilidad en los campos de agricultura bajo la
certificación RA es Conservación y Desarrollo (C y D Certified S.A).
Varios autores entre ellos González (2018) y Caviedes et al. (2020) concuerdan en señalar
que las empresas que adoptan de forma voluntaria la certificación Rainforest Alliance, están
definiendo su estrategia para mejorar su desempeño ambiental y consolidar su prestigio en el
acatamiento de rigurosos protocolos sobre el proceso de producción y la cadena de suministro.
En este sentido, están empleando la certificación como una herramienta para entrar a nuevos
mercados ya su vez mantener una posición competitiva frente a la demanda sustancial de
productos sostenibles.
2. Metodología
La investigación es desarrollada con un enfoque cualitativo y de alcance descriptivo
fundamentado en revisión de literatura, de acuerdo al objetivo planteado de identificar la
influencia de la certificación Rainforest Alliance en la competitividad de las empresas
exportadoras ecuatorianas en el mercado internacional.
Las bases de datos examinadas fueron Ebsco, Redalyc, Scopus, Scielo, Taylor & Francis
ScienceDirect y además del motor de exploración de Google Académico. De manera que, las
indagaciones de información se ejecutaron por título, resumen y palabras claves, utilizando los
siguientes términos de búsqueda en español, inglés y portugués, las cuales se enmarcaron en
palabras como “evolución conceptual de la certificación RA”, “aplicación y evolución de la
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certificación RA”, “enfoque estratégico de RA para el logro de ventajas competitivas”, “la
certificación RA como estrategia de diferenciación”, “estrategia de diferenciación como fuente
de ventaja competitiva”, “La certificación RA como estrategia para medirse en negocios
internacionales” y “la certificación RA en empresas exportadoras”.
En esta fase fue elemental la lectura rápida de la introducción de los artículos conseguidos,
y los predefinidos se ordenan en la matriz de contenido bibliográfico. Se obtuvieron 40 artículos
aceptados. La segunda estrategia de búsqueda comprendió la revisión y evaluación de los
artículos previamente definidos entre los cuales constan 15 aceptaciones. Posteriormente, los
métodos de lectura y análisis ayudaron a afinar las referencias bibliográficas obtenidas, es decir
aquellos que cumplían con los siguientes criterios de inserción:
Temática principal Rainforest Alliance
El origen de la información debe estar comprendida por artículos de revisión, artículos
científicos y libros
Las publicaciones deben ser entre los años de 2016 y 2021, excepto para autores clásicos.
En el apartado de resultados, las publicaciones deben presentar un diseño de
investigación cuantitativo que aborde casos de empresas que mantengan vigente la
aplicación de la certificación Rainforest Alliance para la obtención de ventajas
competitivas.
En las evaluaciones de resultados literarios y las discusiones, se ha implementado el
método teórico analítico-sintético e inductivo-deductivo. El análisis se logra extrayendo
información relevante y asociando u ordenando la información obtenida por medio de la
escritura se alcanza la síntesis. El método deductivo-inductivo se considera en la identificación
de las variables que muestra la gestión estratégica de las organizaciones para fortalecer la ventaja
competitiva del sector agrícola, en el ámbito de casos de empresas que han adquirido la
certificación Rainforest Alliance.
3. Resultados
En base al objetivo planteado, se exponen los resultados de la investigación realizada, de
acuerdo a la recopilación de trabajos que hacen mención a la certificación Rainforest Alliance,
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bajo un enfoque descriptivo se expone en la tabla 2 la sistematización de 15 artículos científicos
en la cual se obtiene información relevante como la muestra, el país de estudio y los principales
resultados.
Tabla 2. Certificación Rainforest Alliance aplicada en las fincas o empresas exportadoras.
Autor/Año
Muestra/País
Resultados
(Munasinghe et al., 2021)
74 productores de té.
(Sri Lankan)
El sello Rainforest Alliance en los
catálogos de los corredores es
sumamente importante debido a que
permite crear un intercambio
económico desde los suministros de
las plantaciones de té con los
consumidores de mentalidad ética.
También permite que los
intermediarios observen la diferencia
de precios que genera la demanda de
consumidores, promoviendo a
implementar la certificación.
(Dietz y Grabs, 2021)
659 productores de café
hondureños.
(Honduras)
Los agricultores certificados por
Rainforest Alliance tuvieron los
rendimientos más altos en cuanto a
precios, logrando así ingresos
significativos por hectárea de café.
(Mora et al., 2020)
Empresas exportadoras
y cinco productos del
sector agropecuario.
(Ecuador)
Las certificaciones como RA cumplen
un gran papel debido a que
contribuyen a generar beneficios a las
empresas exportadoras ecuatorianas,
permitiendo incrementar sus ventas,
fidelizar clientes y lograr ingresar a
nuevos mercados.
(Teopista et al., 2020)
454 hogares agrícolas
productores de café, de
los cuales 126 cuentan
con certificación
Fairtrade, 81 con
certificación Rainforest
Alliance y 247 sin
certificación.
Etiopía y Uganda
Los ingresos totales cafeteros y el ingreso
familiar per cápita son mayor para los
productores con certificación RA, en
comparación con los no certificados, esto
se da debido a los altos rendimientos
especialmente por la combinación de la
certificación RA con la certificación 4C y
Utz que se enfocan directamente en las
buenas prácticas agrícolas.
Los ingresos de los productores con
certificación FT son más altos (pero
menos que los de hogares con
certificación RA) en comparación con los
de productores no certificados en Etiopía.
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16
(Donovan et al., 2019)
3 tipos de empresas
cafeteras en cada país
en total 9 empresas
cafeteras
(Guatemala, Honduras
y Nicaragua)
Esta certificación ha ayudado a que los
productores vendan su café a
compradores exigentes debido a la
competencia que existe en el mercado
internacional, también permitió
demostrar la calidad del producto,
negociar precios, mejorar las opciones
de comercialización, reducir riesgos
en el mercado y aumentar el acceso a
servicios e insumos.
(Annunziata et al., 2019)
Sur de Italia en una
muestra de 305
personas de entre 18 y
26 años.
(Italia)
Existe un bajo consumo de alimentos
con marca sustentable especialmente
con la de RA debido a la etiqueta poco
visible mencionando los encuestados
que no han consumido tales productos
con estos sellos. En términos de
facilidad de interpretación, RA se
considera el más difícil de interpretar.
(Martinez et al., 2017)
58 encuestas
personalizadas a
caficultores certificados
con el RA de las
provincias comuneras
(Colombia)
Los caficultores mencionaron en las
encuestas en un 100% que la
certificación ha permitido el aumento
de la rentabilidad y competitividad,
mejorando el precio por el producto,
mientras que el 95% mencionaron que
se ha creado una conciencia amigable
con el medio ambiente reflejándose en
la calidad de vida, producción y
calidad del producto.
(Takahashi y Todo, 2017)
Área de Prioridad
Forestal Regional de
Belete-Gera. Café
forestal
(Etiopía)
En esta investigación se identificó que
los productores certificados con RA
vendieron el café a un precio más alto
entre un 15% y un 20% que el café
convencional. Las evaluaciones o
auditorías continuas podría ser un
factor que motivaría a los productores
certificados a conservar los bosques
debido al incentivo económico que
existe.
(De Andrade et al., 2017)
126 consumidores de
chocolate amargo
(Brasil)
El estudio expresa que un alto
porcentaje de los encuestados considera
importante saber el origen del producto
ya que nunca han consumido chocolate
con sellos de calidad. De tal forma que el
79% está dispuesto a pagar un precio
mayor por el chocolate amargo
certificado.
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(Teopista y Maertens,
2017)
Sector cafetero
(Uganda)
Productores certificados por
Utz_RA_4C poseen una mayor
producción de café, rendimiento y
productividad laboral, el 57% del café
certificado tiene producción superior
frente a la no certificada. Este esquema
con las 3 certificaciones reduce la
probabilidad de ser pobres en 16
puntos porcentuales, aumentando
tanto el ingreso familiar y el per cápita
que son efectos importantes en la
incidencia de la pobreza.
(Mitiku et al., 2017)
El sector cafetero del
suroeste de Etiopía
(Etiopía)
Los agricultores con certificación RA
reciben un precio entre un 40% y un
60% más alto, teniendo ganancias
elevadas permitiendo mejorar el
bienestar de cada uno de ellos. En
comparación con la certificación FT y
Org tiene un mejor funcionamiento en
el impacto de los ingresos familiares y
reduciendo la pobreza.
(Becerril, 2016)
Sat Camposeven
(España)
La certificación ecológica permite a
los productores ofrecer alimentos con
calidad reforzados por las
certificaciones internacionales dando
a conocer al consumidor el origen del
mismo, ayudando a que los productos
con sellos ecológicos se diferencian de
los demás influyendo en los clientes
que desean consumir alimentos sanos
potenciando la imagen empresarial en
los mercados extranjeros.
(Calderón et al.,2014)
Se seleccionaron 36
fincas certificadas con
el sello Rainforest
Alliance por un período
mínimo de 3 años.
(Colombia)
Las condiciones de vida en las fincas
de Cundinamarca y Santander han
mejorado gracias a la certificación RA,
aumentando la calidad del producto,
reduciendo las quejas de trabajadores
e incrementando la productividad y
mejorando la parte financiera. La
certificación ayudó a los agricultores a
una mejor exposición en el momento
de la venta, diferenciación del
producto, precios Premium y acceso
mejorado al crédito.
(Guedes et al., 2014)
55 fincas individuales y
11 grupos
Tanto las fincas individuales y
grupales de café certificados por RA
tienen niveles comparables de
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18
de productores
individuales.
(Brasil)
productividad es decir que se sugiere
el uso de prácticas de manejos
similares.
(Omondi et al., 2013)
18 empresas de té
(Kenia)
Los resultados de la investigación
manifiestan que las fincas de café
certificado tienen mejores
consideraciones ambientales a pesar
de alcanzar el umbral de
sostenibilidad. La certificación RA ha
proporcionado importantes
beneficios tanto en el aspecto
medioambiental, factores sociales y
económicos.
Fuente: Elaboración propia a partir de los autores citados
De la recopilación extraída se puede observar que los principales resultados manifiestan
que al aplicar la certificación RA han obtenido muchos beneficios tanto para productores, fincas
y trabajadores. Desde el enfoque de Calderón et al. ( 2014) se puede apreciar que al certificarse
con este sello les ha permitido tener exposición en el mercado, precios más elevados, mejor
ambiente laboral tanto productor como trabajador, aumento en la producción y acceso a
créditos.
Según Mora et al. (2020) manifiestan que las certificaciones incluida la RA contribuyen
en el acceso a nuevos mercados, fidelizando clientes y aumentando las ventas, también la
certificación RA ha permitido vender a compradores muy exigentes en la parte de la calidad del
producto, negociar precios y tener acceso a servicios e insumos permitiendo ser más
competitivos en el mercado exterior (Donovan et al., 2019).
En la tabla 3 se presenta el alcance que ha tenido la certificación y el crecimiento relativo
del periodo 2019-2020, en base a los productos como el café cacao, té y banano a nivel
internacional.
Como lo menciona en sus informes Rainforest Alliance y UTZ (2021a) el mayor
crecimiento relativo lo ha tenido el café en el número de productores con un 18% seguido por un
15% en el aumento de la producción estimada, también se puede notar un decrecimiento en las
hectáreas de producción del cacao con un 33% por ende el número de productores y la
producción estimada bajó en un 25%, sin embargo el número de trabajadores se elevó a un 8%
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mientras que en el té hubo un crecimiento en casi todos los ítems del alcance del programa, a
excepción del número de trabajadores manteniéndose en un 0%.
Tabla 3. Alcance del programa Rainforest Alliance y el crecimiento relativo
Alcance del
programa
Café
Cacao
Té
Banano
Crecimiento Relativo 2019-2020
Café
Cacao
Té
Banano
Área
(hectáreas)
519,828
544,207
643,184
189,227
+10%
-33%
+5%
+2%
Número de
productores
228,430
156,391
958,528
2,123
+18%
-25%
+2%
-3%
Producción
estimada
(TM)
770,295
327,915
1,367,875
9,462,755
+15%
-25%
+12%
+2%
Número de
trabajadores
(Temporales
y
permanentes)
334,449
8,880
734,120
184,954
+14%
+8%
0%
+2%
Ventas
mundiales
403,241
186,005
375,283
9,462,755
+2%
-8%
+2%
+2%
Fuente: Adaptado a partir de Rainforest Alliance y UTZ (2021c)
Elaborado: por los autores
Las ventas mundiales se puede notar un crecimiento del 2% en el café, té y banano más
sin embargo el cacao tuvo un decrecimiento del 8% debido a los cambios de demanda y al
COVID-19 (Rainforest Alliance y UTZ, 2021b).
A continuación, en la tabla 4 y 5 se presentan la participación de Ecuador con la
certificación Rainforest Alliance en el mercado mundial.
En base a lo expuesto en la tabla 4 se puede observar que el mayor crecimiento relativo
2019-2020 ha sido el cacao teniendo un 53% en ventas mundiales sin embargo existe un
decrecimiento en la producción estimada en un 28% al igual que el té mientras que el banano
presenta un incremento del 11%.
En la tabla 5 se presentan las fincas certificadas con el programa de Rainforest Alliance
en Ecuador en productos como banano, cacao, flores, rosas, aceite de palma, maracuyá, mango,
piña, plátano, pitahaya y té.
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Tabla 4. Participación de Ecuador con la certificación Rainforest Alliance
Nota. Ecuador está considerado con otros países en la venta de té, pese a ello no refleja
información del crecimiento relativo al igual que el banano.
Fuente: Adaptado a partir de Rainforest Alliance y UTZ (2021c)
Elaborado: por los autores
En la tabla 5 se presenta las fincas certificadas con Rainforest Alliance en Ecuador, de las
cuales la mayoría se encuentran en las provincias de Guayas (68), El Oro (60), Los Ríos (55) y
Pichincha (44), las mismas que en su mayoría son banano y cacao y flores mientras que los
productos como piña, mango, maracuyá, pitahaya, té, rosas y aceite de palma son las que tienen
un menor número de fincas certificadas. Cabe recalcar que la única provincia certificada por
parte de la región Oriental es Morona Santiago, con dos productos diferentes como la pitahaya
y el té. Las provincias del Chimborazo y Santa Elena son las únicas que tienen una finca
certificada. Es decir, en Ecuador se cuenta con un total de 270 fincas certificadas con RA.
Tabla 5. Fincas certificadas con el programa Rainforest Alliance en Ecuador.
Alcance de Ecuador
Cacao
Té
Banano
Crecimiento Relativo 2019-
2020
Cacao
Té
Banano
Ventas mundiales según su
origen (TM)a
12,688
3,408
338,281
+53%
-
-
Producción estimada según
su origen
21,260
3,233
1,275,686
-28%
-13%
+11%
Provincia
Tipo de producto
Número de fincas
Total, de fincas certificadas
Cañar
Banano
3
4
Cacao
1
Chimborazo
Banano
1
1
Cotopaxi
Flores
7
10
Banana
1
Rosas
1
Cacao
1
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Fuente: Adaptado a partir de (CyD, 2021)
Elaborado: por los autores
El Oro
Banano
57
60
Cacao
3
Esmeraldas
Aceite de Palma
1
5
Cacao
4
Guayas
Banano
60
68
Maracuyá
1
Cacao
5
Flores
1
Mango
1
Imbabura
Flores
3
3
Los Ríos
Banano
44
55
Cacao
9
Mango
1
Piña
1
Manabí
Plátano
2
8
Cacao
4
Banano
2
Morona
Santiago
Pitahaya
1
2
Té
1
Pichincha
Flores
38
44
Rosas
6
Santa Elena
Banano
1
1
Santo
Domingo
Piña
4
9
Banano
3
Cacao
2
Total
270
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Conclusiones
El presente trabajo se desarrolló bajo la perspectiva de abordar la certificación Rainforest
Alliance como una estrategia de diferenciación que posibilita a las empresas exportadoras
ecuatorianas generar una ventaja competitiva en el mercado internacional a través de las buenas
prácticas ambientales aportando al desarrollo sostenible y a la concientización del consumidor.
El certificado de calidad en la empresa es una buena medida para aprovechar su alto volumen de
producción e ingresar al comercio exterior (Botello, 2016) adquiriendo un plus diferenciador a
través de RAC, lo que permite ser competitivos donde existen estándares meticulosos para
validar el producto (Morán et al., 2019).
Mediante el análisis de la certificación RA en la participación de los productos
ecuatorianos se ha podido identificar que el café es uno de los productos agrícolas que no se
encuentra certificado con este sello, sin embargo, podemos encontrar un alto número de fincas
certificadas siendo el té, la pitahaya, maracuyá, mango, piña, aceite de palma y plátano uno de
los productos no tradicionales que implementan dicha certificación para garantizar sus
procesos, logrando distinguir de forma única en el mercado competitivo. También se puede
observar que varias fincas alrededor del mundo han logrado mejorar su capacidad de producción,
disminuir riesgos, perfeccionar el ambiente laboral, acceder a créditos financieros basados en
tres principios esenciales como son la mejora continua, desarrollo sostenible y una buena
utilidad para los campesinos.
En base al objetivo planteado en la investigación, se concluye que las empresas
exportadoras implementan la estrategia de diferenciación mediante estándares de sostenibilidad
que representa el sello, dado que el mercado es muy exigente, por ende, las organizaciones se han
ido adaptando a estos cambios, ofertando productos de calidad desde su producción hasta su
consumo otorgándole satisfacción al demandante.
El estudio y evaluación de las estadísticas de los diversos productos dan a conocer el
crecimiento de la certificación en Ecuador de manera que aporta un incentivo para las pequeñas
y grandes empresas a implementar el sello en su mercancía como elemento diferenciador que lo
hace único de la competencia.
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La principal limitación de esta investigación se asocia a su enfoque cualitativo de carácter
descriptivo, en donde se utilizaron las publicaciones de otros autores que examinaron el
contexto de las empresas de diferentes sectores productivos, y países, de modo que las
deducciones no podrían ser generalizadas a la realidad de otras empresas. Para las
investigaciones futuras se deberían considerar estudios estadísticos correlacionales que
permitan determinar el tipo de relación entre la variable de la estrategia de diferenciación
(fundamentada en la RA) y la variable de la ventaja competitiva.
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