EDITORIAL

EPIDEMIOLOGÍA Y AGROECOLOGÍA: DOS PILARES FUNDAMENTALES

PARA TOMAR EN CUENTA DENTRO DE LOS SISTEMAS ACUÍCOLAS

Epidemiology and agroecology: two pilars to take into account in aquaculture systems

Edison Pascal

1,2,4

, Helimar Vásquez

, Yerley Sandrea

, Rafael Yagua

Instituto Venezolano de Investigaciones Cientícas (IVIC / Sede Zulia)

Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia (LUZ)

Grupo Lamar, Maracaibo, Venezuela.

Universidad Dr. Rafael Belloso Chacín (URBE).

ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5108-1889, https://orcid.org/0000-0002-2505-7850, https://orcid.org/0009-

0006-7796-4037

edisonpascal@gmail.com

REDIELUZ

ISSN 2244-7334 / Depósito legal pp201102ZU3769

Vol. 13 N° 2 • Julio - Diciembre 2023: 11 - 16

RESUMEN

La agroecología es la disciplina cientíca que

enfoca el estudio de las actividades agropecuarias

desde una perspectiva ecológica. A la investiga-

ción agroecológica le interesa no solo la maximiza-

ción de la producción de un componente particular,

sino la optimización del agroecosistema total. La

acuicultura ecológica se relaciona con la agroeco-

logía en la medida en que ambos sistemas buscan

la sostenibilidad y la conservación del medio am-

biente. Esta investigación tiene como propósito co-

nocer la relación entre la Epidemiología y la Agro-

ecología en Sistemas Acuícolas. La agroecología

y la epidemiología son disciplinas que se pueden

complementar dentro de la acuicultura, pudiendo

ser importantes para lograr la sostenibilidad de los

agrosistemas acuícolas. La agroecología pretende

hacer que la producción de rubros agropecuarios

se realice de manera sostenible y equitativa; por

otro lado, la epidemiología se enfoca en el estudio

de brotes de enfermedades en poblaciones hu-

manas y animales. De igual manera, es relevante

promover una producción acuícola sostenible, que

suscite la salud de los ecosistemas acuáticos y de

las personas que dependen de ellos.

Palabras clave: Acuicultura, desarrollo sosteni-

ble, agroecología, epidemiología.

ABSTRACT

Agroecology is the scientic discipline that

focuses the study of agricultural activities from

an ecological perspective. Agroecological re-

search is interested not only in maximizing the

production of a particular component, but also

in optimizing the total agroecosystem. Organic

aquaculture is related to agroecology to the ex-

tent that both systems seek sustainability and

environmental conservation. The purpose of

this research is to know the relationship be-

tween Epidemiology and Agroecology in Aqua-

culture Systems. Agroecology and epidemiolo-

gy are disciplines that can complement each

other within aquaculture, and can be very im-

portant to achieve the sustainability of aquacul-

ture agrosystems. Agroecology aims to ensure

that the production of agricultural items is ca-

rried out in a sustainable and equitable manner;

On the other hand, epidemiology focuses on the

study of disease outbreaks in human and ani-

mal populations. In the same way, it is relevant

to promote sustainable aquaculture production,

which promotes the health of aquatic ecosys-

tems, and the people who depend on them.

Keywords: Aquaculture, sustainable develop-

ment, agroecology, epidemiology.

Recibido: 12/05/2023 Aceptado: 28/08/2023.

INTRODUCCIÓN

La disciplina cientíca que enfoca el estudio de

las actividades agropecuarias desde una perspec-

tiva ecológica se denomina Agroecología, y se de-

ne como un marco teórico cuyo n es analizar los

procesos agropecuarios de manera más amplia. El

enfoque agroecológico considera a los ecosistemas

agrícolas como las unidades fundamentales de es-

tudio; y en estos sistemas, los ciclos minerales, las

transformaciones de la energía, los procesos bioló-

gicos y las relaciones socioeconómicas son inves-

tigados y analizados como un todo (Pascal, 2016).

Desde esta perspectiva la investigación agro-

ecológica, le interesa no solo la maximización de la

producción de un componente particular, sino la op-

timización del agroecosistema total. Esto tiende a

reenfocar el énfasis en la investigación agropecua-

ria más allá de las condiciones disciplinarias hacia

interacciones complejas entre personas, cultivos,

suelos, estanques, animales, entre otros (Altieri y

Nicholls, 2000).

Los sistemas acuícolas son una forma de pro-

ducción de alimentos que se ha expandido en los

últimos años y también pueden valerse de los prin-

cipios de la agroecología. Sin embargo, la produc-

ción acuícola también puede estar asociada con

riesgos para la salud humana y animal, como la

transmisión de enfermedades infecciosas. Por lo

tanto, la epidemiología puede ser una herramienta

útil para evaluar los riesgos para la salud asociados

con la producción acuícola y para desarrollar es-

trategias de prevención y control de enfermedades

(OPS, 2011). En este sentido, la integración de la

agroecología y la epidemiología en sistemas acuí-

colas puede ser una forma de mejorar la sostenibi-

lidad y la seguridad alimentaria.

La acuicultura ecológica se relaciona con la

agroecología en la medida en que ambos sistemas

buscan la sostenibilidad y la conservación del me-

dio ambiente, de igual manera, la acuicultura ecoló-

gica también se relaciona con el bienestar animal y

la calidad agroalimentaria.

Esta investigación tiene como propósito co-

nocer la relación entre la epidemiología y la

agroecología como pilares fundamentales para

tomar en cuenta en sistemas acuícolas.

DESARROLLO

Acuicultura como Medio de Desarrollo Sos-

tenible

La acuicultura es una actividad dirigida a

producir organismos dentro del medio acuáti-

co, de igual manera, también se puede decir,

que es el cultivo en condiciones controladas de

especies con un ciclo biológico acuático o mari-

no (crustáceos, peces, moluscos, entre otros),

los cuales, son fuente de proteína animal para

el ser humano. Esta actividad, va de la mano

con la intervención antropogénica, con el n de

incrementar la producción de los organismos

acuáticos, a través de la concentración de sus

poblaciones, su alimentación y la protección

dada frente a posibles depredadores y cazado-

res (OESA, 2023).

Ahora bien, el desarrollo sostenible puede

satisfacer las necesidades del presente, sin

comprometer la capacidad de producción de

las generaciones futuras para satisfacer sus

propias necesidades.(ONU, 1987)

La sostenibilidad, como concepto, es garan-

tía de ambiente adecuado y sano para toda la

población a largo plazo, comprendiendo al me-

nos tres componentes importantes para su de-

sarrollo: la conservación de un ambiente sólido

y vigoroso, el bienestar económico y la igual-

dad social. Estas premisas son cumplidas, en

su cabalidad, por la acuicultura.

Desde esta perspectiva, se puede decir que,

la acuicultura sostenible es el cultivo de orga-

nismos acuáticos con nes de consumo, a tra-

vés de medios que tienen un impacto benig-

no en el ambiente, contribuyendo con esto al

desarrollo de las comunidades locales, gene-

rando benecios económicos. La acuicultura

es un modelo complementario y alternativo a

la pesca extractiva responsable, reduciendo la

presión sobre los ecosistemas marinos y acuá-

ticos, permitiendo esto la recuperación de las

especies silvestres.

Agroecología como Marco de Desarrollo

Sostenible para la Acuicultura

Se sabe que la agroecología como ciencia, hace

énfasis en aplicar técnicas y principios ecológicos

para mejorar las interacciones que ocurren entre

las plantas, los animales con su entorno, para ga-

rantizar la seguridad alimentaria. Dentro de la acui-

cultura, es factible aplicar la agroecología mediante

técnicas como la acuaponía, que combina la acui-

cultura con la hidroponía, con el n de cultivar or-

ganismos vegetales y peces dentro de un sistema

cerrado (FAO, 2023)

La acuaponía es una técnica sostenible que utili-

za menos agua y energía, es un sistema de cultivo

que combina la acuicultura (producción de organis-

mos acuáticos) y la hidroponía (cultivo de plantas

sin suelo) en un ciclo cerrado y sostenible. En este

tipo de agrosistemas, los desechos de los peces

son utilizados como fertilizante natural para los or-

ganismos vegetales, los cuales, a su vez, ltran el

agua y la devuelven libre de impurezas al medio

acuático diferenciándolo de los sistemas conven-

cionales dentro de la acuicultura.

Es importante tener en cuenta la visión de la

agroecología, donde se integran cultivos y anima-

les en el mismo sistema, esta visión ayuda a reducir

el uso de fertilizantes químicos, pesticidas, ya que,

los desechos de los animales pueden ser utilizados

como abono (lo mismo sucede en la acuaponía).

Debe resaltar que la aplicación de técnicas de la

agroecología en la acuicultura puede mejorar la

sostenibilidad del sistema y reducir el impacto am-

biental (FAO, 2023b)

El Policultivo en el Contexto Acuícola

El policultivo (dentro de la acuicultura) hace re-

ferencia al cultivo de más de una especie de orga-

nismos acuáticos (peces, crustáceos, moluscos) en

un mismo estanque o piscina. El principio del po-

licultivo es que diferentes especies de organismos

acuáticos poseen hábitos de alimentación compati-

bles, lo cual les permite desarrollarse en un mismo

hábitat, sin competir por el alimento (Bocek, 2015).

El policultivo es una manera de optimizar e in-

tensicar la acuicultura, sin el uso de alimentos cos-

tosos, ya que estos organismos también podrían

consumir lo que se produce de manera natural en

el medio acuático (piscina, estanque).

No obstante, el policultivo es más complejo

que el monocultivo, ya que requiere un suministro

de alevines o larvas de diferentes especies, viveros

o laboratorios de cría y un sistema de distribución

más complicado. Este tipo de sistemas requieren

mayor habilidad y experiencia que el monocultivo

(FAO, 2017)

La acuicultura tiene y tendrá en las próximas

décadas un rol supremamente importante a nivel

internacional, de proveer de proteínas de alta cali-

dad a una población mundial que crece fuertemente

y según, las estimaciones se proyecta que habrá 2

mil millones de personas más en el planeta para el

año 2050. Asimismo, el principal reto en este tipo de

cultivos es sincronizar adecuadamente los tiempos

de siembra y cosecha de cada especie. En el caso

de las granjas camaroneras ubicadas alrededor del

lago de Maracaibo, se considera que la incorpora-

ción de la tilapia roja (Oreochromis spp) imagen 1,

y de camarón blanco del pacico (Litopenaeus van-

namei), debería generar mejoría en conversión de

alimento, condiciones sanitarias y facturación por

hectárea en estos predios productivos.

Imagen 1: Oreochromis spp para análisis de labo-

ratorio, proveniente de un policultivo en una nca

camaronera del lago de Maracaibo.

Fuente: Pascal, Vásquez, Sandrea y Yagua (2023).

Sin embargo, dentro del sistema de las ncas

camaroneras existen poblaciones importantes y sa-

ludables en los canales de drenaje y reservorios,

que actualmente se están siendo aprovechados, lo

cual indica que la Tilapia nilótica, (Oreochromis ni-

loticus), se desarrolla exitosamente en ese entorno.

(FAO, 2017; AIPAA 2022).

Epidemiología de organismos acuáticos y su

conexión con la agroecología

La epidemiología de organismos acuáticos es

una disciplina que se enfoca en el estudio de la

distribución y agentes de enfermedades en orga-

nismos marinos y acuáticos. Si aplicamos enfoques

ecológicos y sociales a los sistemas agropecuarios

y acuícolas, se podría mejorar la producción de ali-

mentos y mejorar la salud de los animales de inte-

rés pecuario. En el ámbito acuícola, la agroecología

podría mantener animales de cultivo más saluda-

bles al promocionar prácticas acuícolas sosteni-

bles, que minimicen la degradación del ambiente y

mejoren la calidad del agua (FAO, 2018)

Desde esta perspectiva, se podría decir, que la

acuicultura ecológica es una práctica que se enfoca

en el bienestar animal y la preservación del ambien-

te; el cual utiliza métodos naturales para controlar

plagas y enfermedades de interés acuícola, dismi-

nuyendo la necesidad de utilizar agroquímicos que

pueden ser adversos para los animales acuáticos y

la calidad del agua (FAO, 2023b).

En este mismo orden de ideas, cuando es pro-

movida la presencia de la biodiversidad, en siste-

mas acuícolas, puede mejorar la calidad del agua, y

reducir el riesgo de brotes epidemiológicos en pisci-

nas o estanques de organismos acuáticos.

En el contexto de la acuicultura, la epidemio-

logía de organismos acuáticos puede ser importan-

te para prevenir y controlar enfermedades en los

organismos cultivados. La agroecología (en este

marco argumental) puede desarrollar un papel fun-

damental para asegurar que las prácticas de cul-

tivo sean sostenibles, sin perjudicar el ambiente,

teniendo en cuenta el bienestar animal.

Una de las especies más difundidas en la

acuicultura es el camarón blanco de cultivo (Litope-

naeus vannamei) el cual, es un crustáceo decápo-

do altamente difundido en la acuicultura. Uno de

los aspectos de mayor importancia en referencia al

cultivo del camarón blanco es el aspecto sanitario,

la falta de evaluaciones clínicas frecuentes de los

animales puede facilitar la diseminación de enfer-

medades entre las piscinas de una misma granja y

de una granja a otra, sobre todo si se encuentran

en una misma localidad o región. La pérdida par-

cial o total de una población de camarones a causa

de una enfermedad puede pasar desapercibida si

no se realizan las debidas evaluaciones del estado

de salud de estos crustáceos (Rojas et al. 2005).

Existen diferentes tipos de enfermedades y

agentes etiológicos que afectan al camarón de cul-

tivo, entre estos se tienen las enfermedades para-

sitarias (imagen 2). Un parásito es un organismo

que vive a expensas de otro organismo de distinta

especie, alimentándose directamente de las sus-

tancias que este consume o elabora, pudiendo ser

esta interacción perjudicial o no, en algunos casos

podría causar la muerte del hospedero. Los culti-

vos de camarones han sido afectados, en diferen-

tes maneras, por brotes de diversos patógenos, di-

chos brotes han sido causados principalmente por

virus y bacterias, y en menor grado por hongos y

parásitos (Varela, 2018).

Imagen 2: Protozoarios parásitos intestinales (Ne-

matopsis sp) de importancia epidemiológica en ca-

marón de cultivo (Litopenaeus vannamei).

Fuente: Pascal, Vásquez, Sandrea y Yagua (2022).

Los parásitos se pueden clasicar en endopa-

rásitos y ectoparásitos, según si habitan en el in-

terior o exterior de su hospedero. Las principales

parasitosis en camarones de cultivo son causadas

por Gregarinas, epicomensales (protozoos, algas

y bacterias lamentosas), microsporidios, haplos-

poridios, nematodos y trematodos (Morales y Cué-

llar-Anjel, 2014; Pascal et al. 2022).

Desde la perspectiva de la agroecología,

lo importante es aumentar la cantidad de interac-

ciones para obtener un sistema agropecuario más

saludable

Ecología de Agrosistemas Acuícolas (Nue-

vas propuestas de Estudio de Agroecología en

Sistemas Acuáticos)

Ahora bien, si la ecología (como ciencia biológi-

ca) se encarga de estudiar las interacciones exis-

tentes entre los seres vivos y a la vez estudia la

interacción con su entorno, no sería descabellado

trasladar esos conceptos al campo acuícola. En

este mismo orden de ideas, y tomando la denición

de Margalef, (1998), podemos decir que la Ecolo-

gía, también es conocida como “la biología de los

ecosistemas”, en otras palabras, la ecología es la

ciencia que estudia las relaciones entre los seres

vivos y su entorno natural. Se debe tener en cuenta

que un ecosistema, es un sistema biológico, com-

puesto por una comunidad de organismos vivos

(biocenosis) y el medio físico donde se relacionan

(biotopo). Es una unidad compuesta de organismos

interdependientes que comparten el mismo hábitat.

Se podría denir la “Ecología de Agrosiste-

mas Acuícolas” sería el enfoque en el estudio de los

sistemas acuáticos de uso agropecuario (agrosiste-

mas) utilizados para la obtención de proteína ani-

mal y otros derivados, de origen acuático o marino.

Hemos hablado sobre la orientación de la

agroecología, como disciplina que pretende diseñar

sistemas alimentarios sostenibles mediante el uso

de los principios de la ecología, para el benecio de

las comunidades productivas.

No obstante, en el ámbito de la acuicultura,

la ecología de agrosistemas acuícolas, se enfoca-

ría en el estudio y pertinencia de los agrosistemas

acuáticos. Obviamente se tiene que incluir el estu-

dio de la biología de los organismos acuáticos de

interés para su cultivo, tomando en cuenta los fac-

tores ambientales y epidemiológicos. Estos siste-

mas acuícolas sostenibles deben promover la bio-

diversidad y deben minimizar el impacto ambiental

sobre los recursos naturales.

REFLEXIONES FINALES

La agroecología y la epidemiología son disci-

plinas que se pueden complementar dentro de la

acuicultura, pudiendo ser importantes para lograr la

sostenibilidad de los agrosistemas acuícolas. La

agroecología pretende hacer de la producción de

rubros agropecuarios de manera sostenible y equi-

tativa; por otro lado, la epidemiología se enfoca en

el estudio de brotes de enfermedades en poblacio-

nes humanas y animales.

Bajo este marco argumental, se tiene que resal-

tar, los agrosistemas alimentarios obedecen a la

conuencia de muchos factores, entes sociales y

actividades que hacen posible la producción, dis-

tribución y transformación de rubros agropecuarios

de manera sostenible y saludable, que tenga en

cuenta la salud de los ecosistemas, en este caso,

de los agrosistemas acuáticos.

Desde este punto de vista, se nota, que la agro-

ecología y la epidemiología son disciplinas cientí-

cas de suma relevancia para el manejo y desarrollo

sostenible de los agrosistemas acuáticos. De igual

manera, es importante promover una producción

acuícola sostenible, que suscite la salud de los eco-

sistemas acuáticos, y de las personas que depen-

den de ellos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Altieri, M. Nicholls, C. (2000). Agroecología.

Teoría y Práctica para una Agricultura Sus-

tentable. Programa de las naciones unidas

para el medio ambiente (PNUMA). México

Bocek, A. (2015). Introducción al Policultivo de

Peces. International center for aquaculture

and aquatic environments, Auburn University.

Alabama, USA.

Organización de las Naciones Unidas (ONU)

(1987). Informe Brundtland. Informe de la Co-

misión Mundial sobre Medio Ambiente y De-

sarrollo. Recuperado de https://undocs.org/

es/A/42/427