L. A. Chávez Santivañez, M. S. Torres Chuco, E. Otiniano Reyes, and D. A. Ruiz Yanque, “Circuitos gastronómicos de la Chicha de Jora en el Perú: Un análisis cultural vinculado al turismo”, REV CIENC SOC-VENEZ, vol. 31, no. 4, pp. 567-577, Dec. 2025.