Allara, M., Añez, J., Delgado, P., Izquierdo, P. and Torres, G. (1) “Contenido de proteínas y perfil de aminoácidos del atún (Thunnus thynnus): efecto de tres métodos de cocción”, Multiciencias, 1(2). Available at: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/multiciencias/article/view/16558 (Accessed: 31October2025).