Reyes-Roldan, J., Santiago-Dionisio, M. C., Muñoz-Barrios, S., & Ramírez-Peralta, A. (2025). Reducción de Bacillus cereus en el cascarón de huevo de mesa por desinfección con sales cuaternarias de amonio, etanol y radiación ultravioleta. Kasmera, 53, e5335108. https://doi.org/10.56903/kasmera.535108