Contò, M., S. Di Giovanni, G. Contò, y S. Failla. «Comparación De Los parámetros De Ternura De La Carne Y Contenido De aminoácidos Libres En Diferentes Especies: Ternera De Búfalo, Yak Y Maremmana». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 33, n.º Suplemento, noviembre de 2023, pp. 294-5, doi:10.52973/rcfcv-wbc135.