Bustos, L. F., V. M. Pizones Ruiz-Henestrosa, C. Carrera Sánchez, F. E. Vasile, and O. E. Pérez. “Buffalo Whey Proteins Performance at the oil/water Interface: Rheology Characterization of the Interfacial Films”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 33, no. Suplemento, Nov. 2023, pp. 161-2, doi:10.52973/rcfcv-wbc038.