Monsalve, J., and D. González. “Elaboración De Un Queso Tipo Ricotta a Partir De Suero lácteo Y Leche Fluida”. Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias, Vol. 15, no. 6, 1, https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/15163.