S. Alan, G. Öksüztepe, y H. Şahan Güran, «Efecto del sorbato de potasio, la nisina y la lisozima, individualmente y en combinación, sobre la calidad del queso blanco encurtido durante el almacenamiento», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 35, n.º 3, p. 9, oct. 2025.