S. López, A. Vargas, and A. Salguero, “UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage”, Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 29, no. 2, pp. 87-91, Oct. 2019.