N. Huerta Leidenz, A. Rodas González, N. Jerez Timaure, M. Arispe, and J. M. Rivero, “Efecto de la clase de machos bovinos y el peso de la canal sobre el rendimiento comercial en cortes venezolanos”, Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 9, no. 1, Jul. 2010.