Montone, A. M. I., Citro, A., Colarusso, G., Garofalo , F., Paradiso, R., Borriello, G., Vecchio, D. y Capuano, F. (2023) «Efecto del cuajo sobre el microbiota, el gusto y el sabor del queso de búfala», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 33(Suplemento), p. 305. doi: 10.52973/rcfcv-wbc143.