Bustos, L. F., Pizones Ruiz-Henestrosa, V. M., Carrera Sánchez, C., Vasile , F. E. y Pérez, O. E. (2023) «Rendimiento de las proteínas del suero de búfalo en la interfaz aceite/agua: caracterización reológica de las películas interfaciales», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 33(Suplemento), pp. 161-162. doi: 10.52973/rcfcv-wbc038.