Reyes, G., Corzo, O. y Bracho, N. (1) «Optimización de la deshidratación osmótica de sardina mediante la metodología de superficies de respuesta», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 15(4). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/15140 (Accedido: 1agosto2025).