Moreno ílvarezM. J., Viloria Matos, A. y Belén, D. (1) «Degradación de betalainas en remolacha (Beta vulgaris L.) estudio cinético», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 12(2). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14834 (Accedido: 1agosto2025).