Cabrera de Petit, L. y Ferrer Ocando, A. (2010) «Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos iniciadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 4(2). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14130 (Accedido: 31julio2025).