Arias de Muños, B., Márquez Salas, E. y Gómez Cornieles, E. (1) «Diferentes técnicas de fermentación en la elaboración de productos cárnicos fermentados», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 2(1). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14069 (Accedido: 30julio2025).