Márquez Salas, E. y Salazar, A. (1) «Efecto de diferentes niveles iniciales de nitrito y tipo de fibra en algunas características de productos curados», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 1(1). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/cientifica/article/view/14047 (Accedido: 1agosto2025).