FLORES RONDÓN, C.; LEAL, M.; RUIZ RAMÍREZ, J.; SÁNCHEZ, E.; MORENO, M.; CASTRO, G.; BARBOZA, Y. Tiempo de almacenamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en carnes de res picada empacadas al vacío. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, v. 21, n. 5, 11.