CABRERA DE PETIT, L.; FERRER OCANDO, A. Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos iniciadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada. Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias, v. 4, n. 2, 12 jul. 2010.