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Chacón Rueda, Z.; Guerrero Cárdenas, B.; Rojas, J. O.; López Corcuera, G. Selección Y Elaboración De Un Cultivo Iniciador a Partir De Cepas De Enterococcus Aisladas De Un Queso Venezolano Ahumado Andino. Rev. Cient. FCV-LUZ 1, 17.