https://doi.org/10.52973/rcfcv-e34473
Recibido: 21/06/2024 Aceptado: 28/08/2024 Publicado: 05/12/2024
1 de 6
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XXXIV, rcfcv-e34473
RESUMEN
El uso de aceites vegetales es una opción para reducir la producción
de metano en la fermentación ruminal. En el presente trabajo se
evaluó el efecto del aceite de semilla de calabaza (ASC) sobre la
producción de CH
4
,
cinética de fermentación ruminal y degradación
de la materia seca, integrado a dietas de rumiantes utilizando la
técnica de producción de gas in vitro. Los tratamientos evaluados
fueron seis adicionando diferentes niveles de ASC a una dieta
base que consistía en Cynodon nlemfuensis: T1= 0 % ASC+ 100 % C.
nlemfuensis; T2= 2 % ASC + 98 % C. nlemfuensis; T3= 3 % ASC + 97 %
C. nlemfuensis; T4= 4 % ASC + 96 % C. nlemfuensis; T5= 5 % ASC +
95 % C. nlemfuensis; T6= 7 % ASC + 93 % C. nlemfuensis, se utilizaron
10 repeticiones para cada tratamiento analizados bajo un diseño
completamente al azar y se evaluaron las medias a través de la prueba
de Tukey (P<0,05) empleando para todo ello al paquete estadístico
SAS. El contenido de ácidos grasos insaturados del ASC fue de 67,2 %,
siendo los más abundantes el ácido linoleico y oleico (46,16 y 20,10 %,
respectivamente). Respecto a los resultados en la producción de
metano (CH
4
), el ASC no produjo cambios signicativos cuando este
fue incorporado a las dietas, sin embargo, se mejoraron las fracciones
de fermentación media y se redujeron las fracciones de fermentación
lenta. Por otro lado, al utilizar ASC al elevar las proporciones al 4 %
afectó disminuyendo la degradación de la materia seca (DGRMS)
afectando la degradación de la bra. De acuerdo a lo obtenido se
observó inconsistencia y variabilidad en los resultados por lo que no
se sugiere la implementación del ASC como estrategia de mitigación
de CH
4
por los efectos negativos provocados DGRMS, a pesar de
cumplir con las características que otros aceites han presentado y
se sugiere profundizar los aspectos químicos del ASC.
Palabras clave: Calabaza; ácidos grasos insaturados; cinética de
fermentación; fracciones de fermentación; metano
SUMMARY
The use of vegetable oils is an option to reduce methane production
in ruminal fermentation. In the present work, the effect of pumpkin
seed oil (CSA) on CH
4
production, rumen fermentation kinetics and
dry matter degradation was evaluated, integrated into ruminant diets
using the in vitro gas production technique. The treatments evaluated
were six adding different levels of ASC to a base diet that consisted
of Cynodon nlemfuensis: T1= 0% ASC+ 100% C. nlemfuensis; T2= 2%
ASC + 98% C. nlemfuensis; T3= 3% ASC + 97% C. nlemfuensis; T4=
4% ASC + 96% C. nlemfuensis; T5= 5% ASC + 95% C. nlemfuensis;
T6= 7% ASC + 93% C. nlemfuensis, 10 repetitions were used for each
treatment analyzed under a completely randomized design and the
means were evaluated through the Tukey test (P<0.05) using the
statistical package for all of this. SAS. The unsaturated fatty acid
content of the BSA was 67.2%, with the most abundant being linoleic
and oleic acids (46.16 and 20.10% respectively). Regarding the results
in methane (CH
4
) production, the ASC did not produce signicant
changes when it was incorporated into the diets, however, the medium
fermentation fractions were improved and the slow fermentation
fractions were reduced. On the other hand, when using ASC, raising
the proportions to 4% affected by the degradation of dry matter
(DGRMS), affecting the degradation of the ber. According to what
was obtained, inconsistency and variability was observed in the
results, so the implementation of ASC as a CH
4
mitigation strategy is
not suggested due to the negative effects caused by DGRMS, despite
meeting the characteristics that other oils have presented and are
suggests deepening the chemical aspects of ASC.
Key words: Pumpkin; unsaturated fatty acids; fermentation
kinetics; fermentation fractions; methane
Degradación ruminal y producción de metano en rumiantes alimentados
con forraje y aceite de semilla de calabaza (Curcubita moschata)
Ruminal degradation and methane production in ruminants fed forage and pumpkin seed oil
(Curcubita moschata)
René Pinto-Ruiz
1
, Roselia Ramírez-Díaz
1
* , David Hernández-Sánchez
2
, Manuel La O–Arias
1
, José Apolonio Venegas-Venegas
1
1
Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Ciencias Agronómicas. Villaores, Chiapas, México.
2
Programa de Ganadería, Colegio de Posgraduados. Montecillo, estado de México, México.
*Autor para correspondencia: roselia.ramirez@unach.mx
TABLA I
Dieta base con niveles crecientes de aceites de
semilla de calabaza (Curcubita moschata)
Ingrediente % T1 T2 T3 T4 T5 T6
Pasto
Cynodon nlemfuensis
100 98 97 96 95 93
Aceite de semilla
de calabaza
0 2 3 4 5 7
Estudios ruminales de la calabaza / Pinto-Ruiz y cols. ______________________________________________________________________________
2 de 6
INTRODUCCIÓN
El sector pecuario se ha considerado una de las actividades más
inuyentes en las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). La
producción de metano se origina durante el proceso de fermentación
ruminal de los alimentos consumidos por rumiantes y la cantidad que
se emite está relacionado con la calidad nutritiva y la composición
de la dieta proporcionada [1].
La emisión de GEI es una problemática en crecimiento, por
lo que han surgido investigaciones asociadas a la mitigación de
estos gases adoptando diversas estrategias, tales como mejorar la
calidad nutritiva de las dietas [2], el uso de vacunas y antibióticos
[3], el mejoramiento genético [4] entre otras. De las anteriores,
mejorar la calidad nutritiva de las dietas es una de las propuestas
con mayor potencial y viabilidad. Al respecto, existen estudios que
han incorporado aceites vegetales con ácidos grasos insaturados o
poliinsaturados en la dieta de los rumiantes, que afectan la formación
de metano (CH
4
) [5, 6]. La acción que ejercen este tipo de ácidos es,
por un lado, suprimir a las bacterias metanogénicas y aprovechar el
hidrógeno para de esa forma evitar la formación de CH
4
, y, por otro
lado, la defaunación del ambiente ruminal [7]. En este sentido, se
arma que los ácidos grasos con mayor contenido de ácido linoleico
y linolénico han demostrado mayor efectividad [8].
En relación con lo anterior, el aceite de semilla de calabaza (ASC)
está constituido por ácidos grasos poliinsaturados cuyo rango va de
40 a 90 % [9], con alto contenido de ácido linoleico y linolénico [10],
lo que lo convierte en un recurso local que podría utilizarse como
un participante activo en la disminución de la producción de CH
4
en
rumiantes, sin embargo, no existen estudios que evalúen este efecto.
Para la estimación de la producción de CH
4
en el rumen, se han
utilizado diversas técnicas, algunas más complejas que otras. Entre
ellas, se ha utilizado la técnica de producción de gas in vitro (TPG in
vitro), que además de evaluar el impacto de las dietas en los rumiantes
durante el proceso de fermentación, recientemente se ha utilizado para
estimar la producción de CH
4
, obteniendo resultados convincentes [11].
Por lo tanto, ante la problemática antes mencionada y considerando el
alto valor nutricional del ASC, en este trabajo, se evaluó la incorporación
del aceite de la semilla de calabaza en la dieta de pequeños rumiantes
y su efecto en la reducción de CH
4
y en los parámetros de fermentación
ruminal utilizando la técnica de gas in vitro.
MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación del área de estudio
El presente estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Nutrición
Animal de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Campus V, de la
Universidad Autónoma de Chiapas, ubicado en Villaores, Chiapas,
localizado entre los paralelos 16°14'1" N y 93°16'0" O, con un clima
cálido subhúmedo, con lluvias en verano, correspondiendo al clima
tipo Aw, una precipitación de 1100 mm anuales y una temperatura
media anual de 25°C [12].
Obtención de la semilla de calabaza y preparación del sustrato
La semilla de calabaza (Curcubita moschata) (SC) se adquirió en
localidades de la zona centro de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas,
considerada como una de los cultivos agrícolas más cultivados de
la región.
Extracción y análisis del perl de aceite de semilla de calabaza
La extracción del aceite de la SC se realizó a través del método Soxhlet
(Difte
®
, modelo D2405-50, México) utilizando hexano como disolvente
[13]. El perl de ácidos grasos se analizó en un cromatógrafo de gases
acoplado a un detector de espectrometría de masas empleando una
columna DB-waxter de 60 m × 250 mm × 0,25 µm (Agilent Modelo 7890
B GC, Wilmington, EE. UU). Las muestras de aceite se estericaron
previamente y se inyectó 1 µL al cromatógrafo para su análisis [14].
Obtención de inóculo ruminal
El líquido ruminal se obtuvo de tres ovinos (Ovis aries) de la raza
Katahdin el cual fue utilizado para incubar las muestras en las pruebas
in vitro. Los animales fueron alimentados con una dieta con 6,5 % de
PC y 2,0 Mcal·kg
-1
·MS
-1
, formulada de acuerdo a los requerimientos
diarios que determina el National Research Council [15]. Cabe
señalar que los animales tuvieron el trato adecuado de acuerdo a
los protocolos establecidos por la Ley Federal de Sanidad Animal
Vigente NOM-062-ZOO-1999 y bajo las normas de bienestar animal
establecidas por la Facultad Ciencias Agronómicas de la Universidad
Autónoma de Chiapas.
Tratamientos evaluados
Se evaluaron seis (6) tratamientos que consistieron en diferentes
proporciones de ASC y pasto Cynodon nlemfuensis (TABLA I). El porcentaje
de inclusión se consideró con base a los porcentajes adecuados para
mantener las condiciones óptimas de la fermentación ruminal, ya que,
según investigaciones previas, la inclusión de lípidos mayores al 7 %
reduce la digestibilidad de la bra y la ingesta del alimento [16].
Variables evaluadas
• Estimación de la cinética y fracciones de fermentación
Para conocer los parámetros de la cinética de fermentación, se
utilizó la técnica de producción de gas in vitro [17]. Se colocaron
0,5g de cada uno de los tratamientos evaluados en frascos de
vidrio color ámbar de 125 mL de capacidad. Posteriormente, bajo
un ujo continuo de bióxido de carbono (CO
2
), a cada frasco se le
agregaron 90 mL de inóculo ruminal diluido (1:10). La solución mineral
reducida estuvo compuesta de KH
2
PO
4
(0,45 g·L
−1
), NaCO
3
(0,6 g·L
−1
),
(NH
4
)
2
SO
4
(0,45g·L
−1
), NaCl (0,9 g·L
−1
), MnSO
4
(0,18 g·L
−1
), CaCl
2
(0,12
g·L
−1
), L-cisteína (0,25 g·L
−1
) y Na
2
S (0,25 g·L
−1
) (Meyer, Ciudad de México,
México). Una vez llenos los frascos se sellaron herméticamente con
tapón de goma y aro de aluminio, para posteriormente ser incubados
en un baño maría analógico a 39°C (Prendo
®
, modelo BM-20; Ciudad
de México, México), se incluyeron seis blancos (sin sustrato).
TABLA II
Ácidos grasos del aceite de semilla de calabaza (Curcubita moschata)
Ácidos grasos
Saturados
(%)
Monoinsaturados
(%)
Poliinsaturados
(%)
Aceite de semilla
de calabaza
32,12 21,04 46,4
TABLA III
Cinética de fermentación y degradación de la materia seca de dietas
compuestas por aceite de semilla de calabaza y Cynodon nlemfuensis
Tratamiento Vmáx (mL·g
-1
) S(h
1
) L(h) DGRMS
T1 (100 %) 408,98
a
0,029
d
8,72
ab
49,11
a
T2 (98:2 %) 412,17
a
0,033
ab
9,00
a
50,51
a
T3 (97:3 %) 400,84
a
0,032
c
8,39
abc
50,91
a
T4 (96:4 %) 404,17
a
0,032
bc
7,93
c
49,34
a
T5 (95:5 %) 414,37
a
0,033
ab
7,71
c
41,45
b
T6 (93:7 %) 397,97
a
0,034
a
8,14
bc
35,48
b
a, b, c
: Medias en la misma columna con letras distintas dieren estadísticamente
(Tukey, P<0,05). Vmáx: Volumen máximo; S: Tasa de producción de gas; L: Fase
de retardo; DGRMS: Degradación de la materia seca a 24 h.
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Para conocer los parámetros de fermentación, la presión de gas
se midió con un manómetro (Infra; modelo 63100/1-4; México) a 2,
4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32, 34, 36, 40, 44, 48,
52, 56, 60, 64, 68 y 72 horas (h) de incubación. Los valores de presión
(kg
−1
·cm
2
) se convirtieron para volumen de gas (mL·g
−1
de sustrato)
con una ecuación de regresión (volumen = presión/0,019 con R
2
=
0,98). Los parámetros de la cinética de producción de gas; volumen
máximo (Vmáx), tasa (S) y fase de retardo (L) se estimaron con el
modelo logístico V=Vm/1+e
(2-4*S (T-L)
[18].
Se estimaron las fracciones de fermentación a través del volumen
fraccional (Vf) de gas de fermentación a intervalos de tiempo de 0 a 8
(Vf
0-8
),
8 a 24(Vf
8-24
) y 24 a 48 (Vf
24-48
) h de incubación, por lo que, fueron
transformados a fracciones (g·kg
-1
de MS) de rápida (FR), media (FM)
y lenta (FL) fermentación utilizando las ecuaciones de regresión; FR
(g.kg
-1
) = Vf0-8/0,4266 (R² = 0,9441), FM (g·kg
-1
)= Vf8-24/0,6152 (R² =
0,998) y FL (g·kg
-1
)= Vf24-72/0,3453 (R²=0,9653) [19].
•
Estimación de la producción de metano y degradación de la
materia seca
Para determinar CH
4
y CO
2
, se realizó una segunda serie de
fermentación y utilizó una jeringa de vidrio (B-D Yale
TM
) de 50 mL
para hacer las lecturas de la producción de gas a las 6, 12, 18 y 24h
de incubación. El total de la producción de gas de fermentación
se determinó sumando el volumen de gases producidos en cada
medición. Se estimó el metano más gases menores (CH
4
+GM). Para
ello, al gas de fermentación se le realizó la separación del CO
2
por
medio de una trampa (frasco de vidrio herméticamente sellado con
tapón de hule y aro de aluminio) que contenía 40 mL de hidróxido
de potasio (KOH) a una concentración de uno molar y una dilución
de 56,10g de KOH en un litro de agua destilada [20]. El volumen
residual fue considerado como mL de CH
4
+GM y fueron ajustados
como metano teórico (CH
4
) multiplicando cada valor por 0,7714.
Estos valores se utilizaron para estimar el volumen total de gas de
fermentación (VTGF; mL·g
-1
MS) y la proporción (%) de CH
4
y, por
diferencia, se obtuvo el porcentaje de CO
2
[21].
Al finalizar el periodo de incubación (24h), se determinó la
degradación de la materia seca (DGRMS
24h
), para ello, el residuo de
cada frasco se ltró a través de papel de ltro previamente pesado.
Los papeles con residuo se secaron a 65°C por 48h, se pesaron y se
restó el peso del papel ltro inicial. Finalmente, la DGRMS
24h
se calculó
por diferencia entre el peso de la materia inicial, antes de ser incubada,
y el peso de la materia residual después del periodo de incubación.
Diseño experimental y análisis estadístico
Los resultados obtenidos en cada experimento se sometieron a un
análisis de varianza mediante el procedimiento GLM en el paquete
estadístico SAS [22], versión 9.0, utilizando un diseño experimental
completamente al azar con seis tratamientos y 10 repeticiones. Las
medias fueron comparadas a través de la prueba de Tukey (P<0,05).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Perl de los ácidos grasos del aceite de semilla de calabaza
El perfil de los ácidos grasos del ASC (TABLA II) muestra mayor
concentración de ácidos grasos poliinsaturados (46,4 %), principalmente
por el alto contenido de ácido linoleico (46,16 %), lo que corresponde
casi a la mitad de los ácidos grasos que contiene la semilla de calabaza.
Con respecto a los ácidos grasos saturados y monoinsaturados,
estos fueron de menor concentración (32,12 y 21,04 %,
respectivamente). Con respecto al perl de los ácidos grasos del ASC
se encontró la siguiente abundancia (%), láurico 0,02; pentadecílico
0,02; palmítico 20,76; palmitoleico 0,20; margárico 0,11; esteárico
10,44; oleico 20,10, vaccénico 0,72; linoleico 46,16; linolénico 0,27;
araquídico 0,58; nodecílico 0,16. Del total de ácidos grasos, el valor
más alto lo presentó el ácido linoleico con un valor de 46,16 %, seguido
de los ácidos palmítico y oleico (20,8 y 20,1 %) respectivamente.
Lo anterior, indica que el ASC tiene potencial para disminuir la
producción de CH
4
entérico, principalmente por su alta composición de
ácidos grasos poliinsaturados, ello, debido a la toxicidad que ejercen los
ácidos grasos de cadena larga y media sobre las bacterias metanógenas
[23], y por el consumo de hidrógenos disponibles en el proceso de
biohidrogenación cuando el aceite es incorporado a una dieta [24].
Variables de fermentación ruminal evaluadas con aceite de semilla
de calabaza
• Cinética de fermentación y degradación
Con relación a los resultados de la cinética de fermentación
(TABLAIII), no se encontraron diferencias significativas entre
tratamientos para Vmáx (P>0.05), pero si para la tasa de fermentación
(S, h
-1
) y fase de retardo (L, h). Se observa que a partir del T4, T5 y
T6 se fermentan más rápidamente (P<0,05), lo que representa una
mayor adaptación microbiana en un menor tiempo en comparación
a los otros tratamientos (T1, T2 y T3). En cuanto a S se observaron
diferencias signicativas entre los tratamientos (P<0,05), siendo
T1, el de menor tasa de producción de gas (0,029 h
1
), lo que indica
que la inclusión del aceite aumentó la velocidad de fermentación
del sustrato.
TABLA IV
Fracciones de fermentación de dietas compuestas por
aceite de semilla de calabaza y Cynodon nlemfuensis
Tratamiento
FR
0-8
(mL·g
-1
)
FM
8-24
(mL·g
-1
)
FL
24-48
(mL·g
-1
)
FT
(mL·g
-1
)
T1 (100 %) 91,884
ab
246,880
d
526,077
a
864,84
a
T2 (98:2 %) 77,430
b
297,233
ab
498,204
ab
872,87
a
T3 (97:3 %) 90,827
ab
275,479
c
482,527
bc
848,83
a
T4 (96:4 %) 94,703
a
293,566
bc
465,109
cd
853,38
a
T5 (95:5 %) 96,113
a
312,387
a
462,929
cd
871,43
a
T6 (93:7 %) 84,480
ab
304,566
ab
449,866
d
838,91
a
a, b, c, d
:
Medias en la misma columna con letras distintas dieren estadísticamente
(Tukey, P<0,05) FR: Fermentación rápida 0-8 h; FM: Fermentación media 8-24 h;
FL: Fermentación lenta 24-48 h; FT: Fermentación total
TABLA V
Producción de metano en dietas compuestas por Aceite
de Semilla de Calabaza y Cynodon nlemfuensis
Tratamiento
VT
(mL g
-1
)
CO
2
(%) CH
4
(%)
CH
4
ajustado
(mL·g
-1
)
pH
T1 (100 %) 146,42
b
82,93
ab
13,17
ab
18,82
ab
6,91
b
T2 (98:2 %) 150,85
ab
79,23
b
16,01
a
23,23
a
6,91
b
T3 (97:3 %) 156,28
a
80,82
ab
13,81
ab
19,99
ab
6,92
ab
T4 (96:4 %) 147,00
ab
84,57
a
13,07
ab
19,32
ab
6,91
b
T5 (95:5 %) 152,28
ab
84,46
a
11,98
b
16,48
b
6,95
a
T6 (93:7 %) 151,28
ab
84,78
a
11,20
b
16,97
b
6,93
ab
a, b
:
Medias en la misma columna con letras distintas difieren estadísticamente
(Tukey, P<0,05). VT: Volumen total; CO
2
(%): Porcentaje de dióxido de carbono; CH
4
(%):
Porcentaje de metano; CH
4
ajustado
: Metano ajustado; pH: potencial de hidrógeno
Estudios ruminales de la calabaza / Pinto-Ruiz y cols. ______________________________________________________________________________
4 de 6
Por otro lado, se observó que al aumentar los niveles al 5 y 7 % de
ASC, la DGRMS disminuye signicativamente (P<0,05) (TABLA III), lo
anterior podría atribuirse a que la inclusión de lípidos mayor al 6-7 %
reduce la digestibilidad de la bra [16]. Los resultados tuvieron la
misma tendencia con los reportados por Orozco-Durán et al. [25],
quienes utilizaron C. plectostachyus como forraje base con diferentes
proporciones de aceite de semilla de Thevetia peruviana (TP) y fruto
de Persea americana (AG). Dichos autores reportan que el tratamiento
testigo (pasto; 0 % de aceite) presentó, en promedio 67,2 % de DGRMS,
sin embargo, cuando se incorporó 6 % de los aceites se observó una
reducción en la degradación de hasta un 11 %, concluyendo que al
incorporar niveles de 4 y 6 % de aceite genera un impacto directo
sobre la fermentación y la degradación del forraje, mientras que en
el presente trabajo, se observó que el T1 (0 % de aceite) presentó el
49,11 % de DGRMS y al incorporar el 5 y 7 % de aceite disminuyeron
a 41,45 y 35,585 %, respectivamente. Por su parte, García et al. [26]
observaron que al utilizar dosis crecientes aceite esencial de Lippia
turbinata y Tagetes minuta tuvieron una acción progresivamente
inhibitoria en la digestibilidad de diferentes dietas, con una inhibición
casi total cuando se utilizaron 300 µL·L
-1
. Lo que también coincide
con Samal et al. [24] quienes mencionan que incorporar aceites
esenciales a la alimentación de rumiantes incluso puede afectar el
consumo de materia seca de los alimentos.
• Fracciones de fermentación
La inclusión de ASC no modicó (P>0,05) las fracciones de FR de
los tratamientos (TABLA IV) a excepción del T2 que presentó menor
valor que fue de 77,43 mL·g
-1
a las 8 h de incubación, sin embargo, no se
observaron diferencias signicativas de relevancia, esto, indica que
el aceite no aumentó las fracciones de FR (azúcares). Con respecto a
las fracciones de FM los tratamientos donde fueron estadísticamente
más altas (P<0,05) fueron T2, T5 y T6, por el contrario, el T1 con 0 %
de aceite fue el de menor FM. Por otro lado, los valores más altos
estadísticamente (P<0,05) en FL fue el T1 y T2, por lo que se observó
que a partir de la inclusión del 3 % de aceite (T3) disminuyó la fracción
de FL, por lo que, la inclusión de aceite no inuyó en las fracciones
de FR, sin embargo, aumenta las de FM y reduce las de FL.
• Producción de metano
La inclusión de ASC no presentó diferencias signicativas de
relevancia (P>0,05) y se observaron resultados inconsistentes en
la producción de CH
4
(TABLA V), sin embargo, es de destacar que
el VT de gas producido en 24 h en el T1 fue de 146,42 mL·g
-1
de los
cuales, 13,17 % fue CH
4
(18,82 mL·g
-1
MS), sin presentar diferencias
signicativas con los T5 y T6, tratamientos con mayor porcentaje
de aceite (5 y 7 %, respectivamente).
La inclusión de aceite no modicó la producción de CH
4
a nivel
ruminal, por ello, una de las razones probablemente sea los niveles
altos de pH que se observó en el presente trabajo, las cuales, fueron
mayores a 6,9; condición que no afecta a las bacterias metanogénicas
[28] y por consiguiente no reduce la producción de CH
4
. En este
sentido, no se encontró un resultado lineal conforme se incrementó el
porcentaje de aceite en la dieta, y de acuerdo con Orozco-Duránetal.
[25] en algunos casos existe variabilidad de resultados por el tipo de
forraje utilizado y la calidad del mismo, así también, inuye el tipo
de aceite, el perl de ácidos grasos y la metodología de extracción
utilizada, por lo que resulta difícil establecer parámetros óptimos o de
referencia sobre la inclusión de aceite, lo que coincide con Kholifet al.
[29] quienes mencionan que una de las principales limitaciones de
los aceites esenciales es la dicultad de denir dosis óptimas, lo que
origina resultados inconsistentes y no concluyentes.
En este mismo sentido, la no disminución de la producción de
CH
4
se puede atribuir al proceso de biohidrogenación que sufren
los ácidos grasos poliinsaturados a nivel ruminal, ya que este tipo
ácidos grasos pueden inhibir a los metanógenos por la toxicidad
directa que ejercen sobre ellas [30], ya que probablemente los
iones hidrógeno que se producen durante este proceso saturan a
los ácidos grasos poliinsaturados haciéndolos menos tóxicos para
las bacterias metanogénicas [31], y en consecuencia no afecta a la
formación de CH
4
.
Por otro lado, Avato y Tava [31] señalan que los aceites vegetales
pueden variar en estructuras químicas y estereoquímicas y por ende
en sus actividades bioactivas de acuerdo a la especie, y a pesar
de que la adición de grasas o aceites en las dietas sea una de las
opciones más reconocidas para reducir CH
4
ruminal, no siempre
se ha obtenido un resultado consistente y denitivo [29], lo que
ha impedido establecer un nivel óptimo de su uso en la reducción
de metano. En ese sentido, considerando la variedad existente en
los compuestos químicos en los aceites puede considerarse que la
actividad antimicrobiana no sea atribuible a un mecanismo especico
sino a una acción combinada de varios factores.
_____________________________________________________________________________Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XXXIV, rcfcv-e34473
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CONCLUSIONES
La inclusión de aceite de semilla de calabaza presentó resultados
inconsistentes y no redujo la producción de metano, y al aumentar
sus concentraciones se afectó la degradación de la materia seca, sin
embargo, aumentaron las concentraciones de carbohidratos de media
fermentación y se redujeron las fracciones de fermentación lenta.
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen extensamente a las autoridades del Instituto
de Ciencia, Tecnología e Innovación del estado de Chiapas, México,
por los apoyos brindados, para llevar a cabo este trabajo, en la
convocatoria Apoyos a la Investigación 2023.
Conicto de Interés
Los autores declaran la no existencia de conflictos en el
presente trabajo.
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