https://doi.org/10.52973/rcfcv-e33206
Recibido: 27/10/2022 Aceptado: 02/12/2022 Publicado: 07/02/2023
1 de 6
Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XXXIII, rcfcv-e33206, 1 – 6
RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue determinar los parámetros
productivos y reproductivos de cuyes de la raza Perú, ubicados a
3.676 metros sobre el nivel del mar en la sierra del Perú. Para ello, se
utilizaron registros productivos y reproductivos de 1.336 cuyes (653
hembras y 683 machos) del Programa de Mejoramiento Genético de
Cuyes (PMGC) de la Universidad Nacional de Huancavelica (UNH). Los
parámetros productivos evaluados fueron: los pesos al nacimiento
(PN), de camada al nacimiento (PCN), al destete (PD), de camada al
destete (PCD), al mes (P1M), a los dos meses (P2M) y a los tres meses
(P3M). Los parámetros reproductivos evaluados fueron: tamaño
de camada al nacimiento (TCN), número de nacidos vivos (NV) y
tamaño de camada al destete (TCD). Los parámetros productivos y
reproductivos fueron estimados mediante estadística descriptiva;
así mismo, se evaluó la inuencia del sexo, número de parto y tamaño
de camada sobre los parámetros productivos a través del análisis
de la varianza, utilizando la opción lm (linear model) del programa
estadístico R. Se obtuvieron los siguientes valores: 148,58 gramos
(g), 3,19; 2,86; 418,26 g; 290,97 g; 2,86; 794,86 g; 399,99 g; 576,64 g
y 768,94 g para PN, TCN, NV, PCN, PD, TCD, PCD, P1M, P2M y P3M,
respectivamente. El tamaño de camada y el número de parto tienen
efecto sobre los parámetros productivos estudiados, por otro lado,
el sexo tiene inuencia únicamente sobre P2M y P3M.
Palabras clave: Cuyes; parámetros reproductivos; parámetros
productivos; pesos; camada
ABSTRACT
The objective of this study was to determine the productive and
reproductive parameters of guinea pigs of the Peru breed, located
at 3,676 meters above sea level in the Peruvian highlands. For this
purpose, productive and reproductive records of 1,336 guinea pigs
(653 females and 683 males) from the Guinea Pig Genetic Improvement
Program (PMGC) of the National University of Huancavelica (UNH) were
used. The productive parameters evaluated were: birth weight (BW),
litter weight at birth (LW), litter weight at weaning (LW), litter weight
at weaning (LW), litter weight at one month (P1M), two months (P2M)
and three months (P3M). The reproductive parameters evaluated
were: litter size at birth (TCN), number of live births (NV) and litter
size at weaning (TCD). The productive and reproductive parameters
were estimated by descriptive statistics; likewise, the inuence of
sex, calving number and litter size on the productive parameters
was evaluated through analysis of variance, using the lm (linear
model) option of the R statistical program. The following values were
obtained: 148.58 g, 3.19, 2.86, 418.26 g, 290.97 g, 2.86, 794.86 g, 399.99
g, 576.64 g and 768.94 g for PN, TCN, NV, PCN, PCN, PD, TCD, PCD,
P1M, P2M and P3M, respectively. Litter size and calving number had
an effect on the productive parameters studied; on the other hand,
sex had an inuence only on weight at two months and weight at
three months.
Key words: Guinea pigs; reproductive parameters; productive
parameters; weights; litter
Parámetros productivos y reproductivos de cuyes (Cavia porcellus) de la
raza Perú
Productive and reproductive parameters of guinea pigs (Cavia porcellus) of the Peru breed
Yola Ramos-Espinoza
1
, Ladi Lali Aguilar-Jara
2
y Runo Paucar-Chanca
1,2
*
1
Universidad Nacional de Huancavelica, Escuela Profesional de Zootecnia. Huancavelica, Perú.
2
Universidad Nacional de Huancavelica, Laboratorio de Mejoramiento Genético. Huancavelica, Perú.
*Correo electrónico: runo.paucar@unh.edu.pe
Índices productivos y reproductivos en Cuyes de la raza Perú / Ramos–Espinoza y col. ____________________________________________
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INTRODUCCIÓN
El cuy (Cavia porcellus), mamífero originario de los andes de Sudamérica
produce carne de elevado valor nutritivo (20,3 % de proteína) y ayuda
a la seguridad alimentaria de las familias rurales de bajos ingresos.
Patiño y col. [8] arman que, la producción de cuyes tiene una gran
importancia dentro de la economía rural, la crianza de esta especie es
considerada una práctica cultural desde tiempos ancestrales, la cual está
directamente relacionada con la economía de las familias campesinas
e indígenas, además, la crianza con un buen manejo tiene bajos costos
y genera rápido retorno económico a diferencia de otras especies. El
Perú posee una población cercana a 13 millones de cuyes, estando el
72 % en la sierra hasta una altitud de 4.500 metros sobre el nivel del
mar (m.s.n.m), formando parte de la economía doméstica y cumpliendo
funciones agroecológicas y sociales [9].
Perú está considerado como el primer país productor de cuyes, la
mayor población se encuentra en las regiones de Cajamarca (19 %),
Cusco (13,5 %), Ancash (12,9 %), Apurímac (8 %) y Junín (7,6 %) [7]. La
crianza de cuyes ha ido desarrollando notablemente, permitiendo
lograr animales con mayor conformación cárnica, mayor peso al
nacimiento y mayor número de crías por parto [13]. Todas estas
características productivas y reproductivas están inuenciadas por
el medio ambiente [15].
Los parámetros productivos y reproductivos (PP y R) son indicadores
de referencia para poder medir el comportamiento productivo de una
crianza, es decir, que tan rentable, eciente y productiva puede ser
una explotación. Además, sirven para conocer cuáles son los puntos
débiles de una producción y qué medidas se pueden implementar.
Los objetivos de las explotaciones pecuarias son obtener una tasa
de natalidad siempre en incremento, una buena ganancia de peso y
un crecimiento acelerado. No obstante, la mayoría de las granjas de
cuyes son manejadas tradicionalmente, las cuales no llevan ningún
tipo de registros, ocasionando el desconocimiento de los (PP y R) en
dichas explotaciones [5].
Actualmente en el Perú, los registros de producción y reproducción
(RP y R) en la crianza de cuyes son muy escasos, esto no permite
obtener una información real de las características productivas y
reproductivas (CP y R), generando un desconocimiento especialmente
en las zonas altoandinas de estos parámetros, los cuales son
importantes en la toma de decisiones en la crianza de estos animales.
En la región de Huancavelica, los criadores de cuyes no tienen
identicados a sus animales, esto no les permite manejar adecuadamente
registros zootécnicos, ocasionando el desconocimiento de los PP y R
para esta especie, por ello, el objetivo del presente trabajo fue determinar
los parámetros productivos y reproductivos en cuyes de la raza Perú, por
la importancia ya descrita que tienen estos parámetros en la crianza de C.
MATERIALES Y MÉTODOS
Para desarrollar el presente trabajo, se utilizaron RP y R de 1.336
Cuyes (653 hembras y 683 machos) del Programa de Mejoramiento
Genético de Cuyes (PMGC) de la Universidad Nacional de Huancavelica
(UNH), en el cual se señalan la región, provincia y distrito de
Huancavelica; ubicado a 3.676 m.s.n.m. con una humedad relativa
de 60 % y una temperatura promedio de 12 °C que oscila entre una
máxima de 17 °C y una mínima de 6 °C.
Los C del PMGC tienen una alimentación mixta que es a base de
forraje verde, alimento balanceado y agua. La crianza se realiza en
baterías de acero galvanizado de cinco pisos con dimensiones de
0,6 m × 1 m × 1,80 m.
Los parámetros productivos (PP) evaluados fueron: peso al nacimiento
(PN), peso de camada al nacimiento (PCN), peso al destete (PD), peso de
camada al destete (PCD), peso al mes (P1M), peso a los dos meses (P2M)
y peso a los tres meses (P3M). Los parámetros reproductivos evaluados
fueron: tamaño de camada al nacimiento (TCN), número de nacidos vivos
(NV) y tamaño de camada al destete (TCD).
Los PP y R fueron estimados mediante estadística descriptiva. Así
mismo, se evaluó la inuencia del sexo, número de parto (NP) y tamaño
de camada (TC) sobre los PP y R a través de un análisis de la varianza,
utilizando la opción lm (linear model) del programa estadístico R. Las
variables que no cumplían los supuestos del análisis de la varianza
(normalidad de los residuos y homocedasticidad), fueron procesados
utilizando pruebas robustas basadas en medias recortadas (Package:
WRS2). En los casos que se detectaron diferencias estadísticamente
signicativas entre las medias, se compararon dos a dos mediante
la prueba de comparación múltiple de Tukey, en donde también se
utilizó el programa R.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la TABLA I se puede observar que, el PN fue de 148,58 ± 31.78
gramos (g), siendo valores mayores a los reportados por Yamada y col.
[18] y Tafur [17], quienes encontraron valores de 139,3 g para C de la
línea G, 133,80 g para C de la línea sintética y de 128,27 g para C de la
línea Cieneguilla, respectivamente. Pero, en los resultados obtenidos
en el presente trabajo son menores a los de Soto y col. [16], quienes
reportaron valores de 161 g para PN. Por otra parte, el PD encontrado
fue de 290,97 g, estos resultados son mayores a los reportados por
Yamada y col. [18] y Tafur [17], quienes reportaron 248 g en C de la línea
G y 267,03 g en C de la línea sintética, respectivamente; sin embargo,
Soto y col [16] reportaron un valor de 326 g para PD siendo mayores
a los resultados obtenidos. También se puede observar el TCN y NV
teniendo valores de 3,19 ± 1,14 y 2,86 ± 1,03 crías, respectivamente,
asimismo el TCD con un valor de 2,86 ± 1,03 crías, siendo valores
mayores a los reportados por Yamada y col. [18] y a los de Tafur [17],
quienes reportaron valores de 2,80 y 2,82 crías, respectivamente.
El PCN fue de 418,26 ± 149,90 g y el PCD de 794,86 ± 276,57 g (TABLAI),
los resultados para PCN son menores, pero, para PCD son mayores
con respecto a los valores reportados por Rodríguez y col. [12] en
cuyes de la línea Cieneguilla, quienes reportaron valores de 431, 8 g
y 691,7 g para PCN y PCD, respectivamente; sin embargo, los valores
reportados por Yamada y col. [18] (389,6 g para PCN y 640,6 g para
PCD) son menores a los obtenidos en este trabajo al igual que los de
Chauca [1] y Rodríguez y col. [11] quienes reportan valores de 540 y 691
g, respectivamente para PCD.
El P1M, P2M y P3M tuvieron valores de 399,99 ± 80,99 g, 576,64 ± 122,07
g y 768,94 ± 188,05 g, respectivamente (TABLA I), los resultados
obtenidos son menores a los de David [3], quien reporta para la raza
Perú pesos de 505 g para P1M, 757 g para P2M y 964 g para P3M, al igual
que los reportados por Espinoza [4], quien también reporta para la raza
Perú pesos de 503,27 g para P1M y 858,27 g. para P2M.
En la TABLA II se muestra el efecto del sexo sobre los PP en donde
se puede observar que la media más alta corresponde al sexo macho,
tanto para peso al nacimiento (PN) y peso al destete (PD), pero aun
así no se observan diferencias signicativas; Los resultados de este
trabajo respecto a PN y PD son menores tanto en hembras como
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en machos a los reportados por Patiño y col. [8], quienes reportan
en cuyes de la raza Perú valores de 206 g para machos y 188 g para
hembras, así también Cruz y col. [2] reportaron valores mayores a
los del presente trabajo en la línea Saños de 151,6 g para hembras
y 155 g para machos y en cuyes de la línea Mantaro de 148,4 g para
hembras y de 151,8 g para machos; pero los resultados en el presente
trabajo son mayores a los reportados por Quispe [10] y Harkness y
col. [6] quienes encontraron pesos al nacimiento menores a 127 g,
éstas diferencias pueden atribuirse al tipo de alimento, la raza o línea
estudiada y también a la altitud.
En la TABLA II se puede apreciar valores para P1M, P2M y P3M, siendo
el mayor peso el de los machos, sin embargo, solo existen diferencias
signicativas en P2M y P3M más no en P1M. Los resultados del presente
trabajo para P1M son menores a los reportados por Cruz y col [2] quienes
reportaron en cuyes de la línea Saños pesos de 407 g para hembras y
408,2 g para machos. Para P2M en el presente trabajo se encontraron
valores de 619,9 g y 640 g para hembras y machos respectivamente.
Para P3M se encontraron valores de 813 g para hembras y 834,2 g para
machos; Rubio [14] reporta valores mayores en P3M para hembras
(972,66 g) y machos (983,96 g), estas diferencias pueden atribuirse al
tipo de alimento, asimismo a la diferencia de temperatura y altitud.
TABLA I
Parámetros productivos y reproductivos de cuyes de la raza Perú
Parámetros Media EE Inferior Superior Mínimo Máximo
PN (g) 148,58 31,78 146,88 150,29 75,00 255,00
TCN 3,19 1,14 3,13 3,26 1 7
NV 2,86 1,03 2,81 2,92 0 6
PCN (g) 418,26 149,90 410,22 426,30 75,00 965,00
PD (g) 290,97 73,90 287,00 294,93 140,00 575,00
TCD 2,86 1,03 2,81 2,92 1 6
PCD (g) 794,86 276,57 780,02 809,69 140,00 1555,00
P1M (g) 399,99 80,99 393,72 406,27 250,00 705,00
P2M (g) 576,64 122,07 567,29 585,99 350,00 985,00
P3M (g) 768,94 188,05 756,63 781,25 450,00 1300,00
EE: Error estándar, PN: Peso al nacimiento, TCN: Tamaño de camada al nacimiento, NV: Número de nacidos
vivos, PCN: Peso de camada al nacimiento, PD: Peso al destete, TCD: Tamaño de camada al destete, PCD: Peso
de camada al destete, P1M: Peso al mes, P2M: Peso a los dos meses y P3M: Peso a los tres meses
TABLA II
Parámetros productivos de cuyes de la raza Perú por sexo
Parámetros Sexo Media EE Inferior Superior Mínimo Máximo
PN (g)
Hembra 147,46
a
31,34 145,06 149,86 75,00 255,00
Macho 149,66
a
32,18 147,25 152,07 75,00 250,00
PD (g)
Hembra 290,12
a
71,03 284,67 295,58 145,00 575,00
Macho 291,77
a
76,59 286,02 297,51 140,00 555,00
P1M (g)
Hembra 396,30
a
72,63 388,19 404,41 250,00 665,00
Macho 403,42
a
88,01 393,95 412,89 250,00 705,00
P2M (g)
Hembra 562,56
b
111,67 550,23 574,89 350,00 915,00
Macho 589,69
a
129,76 575,90 603,48 350,00 985,00
P3M (g)
Hembra 741,75
b
176,46 725,46 758,03 450,00 1250,00
Macho 796,50
a
195,47 778,34 814,66 450,00 1300,00
Medias con letras diferentes en la misma columna por parámetro productivo y sexo denotan diferencias estadísticamente
signicativas (P<0.05). EE: Error estándar, PN: Peso al nacimiento, PD: Peso al destete, P1M: Peso al mes, P2M: Peso a los dos
meses y P3M: Peso a los tres meses
Índices productivos y reproductivos en Cuyes de la raza Perú / Ramos–Espinoza y col. ____________________________________________
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En la TABLA III se puede observar que conforme aumenta el NP
también lo hace el peso de los animales llegando hasta el tercer parto
y de ahí el valor comienza a decrecer. Se encontraron diferencias
signicativas en el PN y PD respecto al NP; Los resultados obtenidos
para PD dieren con los de Rodríguez y col. [12], quienes encontraron
valores elevados en C de la línea Cieneguilla que oscilan entre 395,2 g
en el primer parto hasta 478,4 g en el quinto parto; esto puede deberse
principalmente a la disponibilidad y calidad de alimento, añadido a
esto las diferencias climáticas tanto de temperatura y humedad.
Las medias de P1M, P2M y P3M presentan valores oscilantes, en
el P1M el mayor valor se obtiene en el parto 1, en P2M los valores
son crecientes es decir aumentan de acuerdo al número de parto,
en cambio en P3M los valores disminuyen de acuerdo al número de
parto, aún así, para estos tres parámetros no se observan diferencias
signicativas.
El TC, varía entre 2 y 3,6 gazapos en promedio con valores extremos
que van de 1 a 7 gazapos [12] así como se encontraron en el presente
trabajo; en la TABLA IV se muestra el efecto del TC respecto a los PP.
En relación al PN, el menor valor es en el TC de 7 y el mayor valor en el
TC de 1, se puede apreciar diferencias signicativas entre camadas.
Los resultados obtenidos en la presente investigación son similares
con los de Cruz y col. [2] quienes indicaron que el PN en cuyes de
TABLA III
Parámetros productivos de cuyes de la raza Perú por número de parto
Parámetros NP Media
EE Inferior Superior Mínimo Máximo
PN (g)
1 148,27
a
32,12 145,89 150,66 75,00 255,00
2 149,61
a
30,98 146,69 152,54 80,00 245,00
3 154,27
a
31,26 149,16 159,38 85,00 220,00
4 133,26
b
29,67 125,28 141,25 85,00 215,00
5 129,17
b
31,47 111,36 146,97 75,00 180,00
PD (g)
1 285,86
ab
73,14 280,43 291,29 140,00 575,00
2 298,24
a
75,73 291,09 305,39 140,00 545,00
3 300,94
a
71,72 289,22 312,65 145,00 460,00
4 278,17
ab
66,39 260,13 296,22 165,00 415,00
5 261,67
ab
77,97 217,55 305,78 145,00 435,00
P1M (g)
1 407,22
a
86,09 396,65 417,78 250,00 705,00
2 391,81
a
77,26 381,81 401,82 250,00 650,00
3 404,44
a
77,47 389,83 419,05 250,00 600,00
4 388,90
a
74,88 365,98 411,82 265,00 560,00
5 400,71
a
87,34 336,01 465,42 265,00 540,00
P2M (g)
1 567,82
a
121,37 553,29 582,35 350,00 980,00
2 587,57
a
121,18 571,84 603,30 350,00 985,00
3 577,62
a
123,67 554,61 600,63 350,00 945,00
4 561,03
a
124,75 521,87 600,18 350,00 920,00
5 618,33
a
127,82 534,83 701,84 485,00 825,00
P3M (g)
1 778,95a 194,58 761,58 796,32 450,00 1300,00
2 773,69a 185,82 751,36 796,02 450,00 1205,00
3 736,68a 163,38 704,49 768,86 465,00 1205,00
4 719,75a 172,96 666,15 773,35 465,00 1140,00
5 666,11a 139,23 575,15 757,08 525,00 930,00
Medias con letras diferentes en la misma columna por parámetro productivo y número de parto (NP) denotan diferencias
estadísticamente signicativas (P<0.05). EE: Error estándar, PN: Peso al nacimiento, PD: Peso al destete, P1M: Peso al mes,
P2M: Peso a los dos meses y P3M: Peso a los tres meses
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TABLA IV
Parámetros productivos de cuyes de la raza Perú por tamaño de camada al nacimiento
Parámetros TCN Media
EE Inferior Superior Mínimo Máximo
PN (g)
1 184,40
a
30,11 177,19 191,61 95,00 245,00
2 160,61
b
32,34 156,97 164,24 90,00 255,00
3 148,57
c
28,33 146,05 151,09 75,00 240,00
4 139,89
d
28,98 136,62 143,17 75,00 210,00
5 130,02
e
25,90 125,90 134,14 75,00 200,00
6 130,50
de
21,21 121,21 139,79 105,00 180,00
7 117,50
e
19,46 104,02 130,98 85,00 145,00
PD (g)
1 391,12
a
60,53 376,63 405,61 205,00 555,00
2 328,81
b
73,14 320,59 337,03 155,00 575,00
3 287,56
c
64,00 281,85 293,26 145,00 470,00
4 263,00
d
61,64 256,04 269,97 140,00 440,00
5 246,59
d
59,13 237,16 256,02 140,00 415,00
6 226,25
d
35,05 210,89 241,61 170,00 275,00
7 271,88
cd
59,28 230,80 312,95 190,00 365,00
P1M (g)
1 489,10
a
80,26 466,85 511,35 325,00 705,00
2 416,62
b
80,53 405,88 427,36 250,00 600,00
3 393,91
c
74,49 384,39 403,44 250,00 665,00
4 357,72
d
60,56 344,37 371,08 255,00 540,00
5 349,39
d
38,10 338,72 360,06 290,00 435,00
6 321,43
d
49,81 284,53 358,33 275,00 415,00
7 337,50
d
85,29 253,91 421,09 265,00 460,00
P2M (g)
1 623,08
a
119,00 590,73 655,42 385,00 920,00
2 594,30
a
134,66 576,21 612,38 350,00 985,00
3 576,22
ab
122,16 561,08 591,36 350,00 945,00
4 540,38
b
89,12 520,85 559,90 350,00 705,00
5 533,02
b
69,98 513,62 552,42 385,00 665,00
6 498,33
b
139,38 386,81 609,86 395,00 770,00
7 447,50
b
71,71 377,23 517,77 365,00 540,00
P3M (g)
1 745,64
a
172,90 696,21 795,07 450,00 1145,00
2 759,37
a
191,91 733,22 785,51 465,00 1300,00
3 760,00
a
183,85 740,93 779,07 450,00 1205,00
4 791,71
a
187,95 764,10 819,33 455,00 1225,00
5 804,74
a
200,33 764,67 844,81 465,00 1295,00
6 654,29
a
136,49 553,18 755,39 500,00 875,00
7 663,75
a
130,66 535,70 791,80 515,00 805,00
Medias con letras diferentes en la misma columna por parámetro productivo y tamaño de camada al nacimiento (TCN)
denotan diferencias estadísticamente signicativas (P<0.05). EE: Error estándar, PN: Peso al nacimiento, PD: Peso al
destete, P1M: Peso al mes, P2M: Peso a los dos meses y P3M: Peso a los tres meses
Índices productivos y reproductivos en Cuyes de la raza Perú / Ramos–Espinoza y col. ____________________________________________
6 de 6
la línea Saños decrece conforme aumenta el TC; de manera similar
sucede en PD ya que el valor máximo encontrado fue en TC de uno
(391,12 g.) y el menor valor en TC de 6 (226,25 g).
En P1M y P2M los valores disminuyen a mayor NC (existe diferencias
signicativas respecto al TC), pero, en P3M no se aprecian diferencias
signicativas.
CONCLUSIONES
El sexo tiene inuencia sobre el P2M y P3M, más no sobre el PN,
PD y P1M, asimismo, conforme aumenta el NC el PN, PD, P1M y P2M
tienden a disminuir, excepto el P3M y nalmente el NP tiene inuencia
sobre el PN y PD, mas no sobre P1M, P2M y P3M.
AGRADECIMIENTOS
Esta investigación fue posible gracias a los fondos obtenidos a
través del proyecto Fondo de Desarrollo Socioeconómico de Camisea
(FOCAM) titulado “Estimación de Parámetros Genéticos de las
principales características productivas y reproductivas en Cuyes
(Cavia porcellus) de la provincia de Huancavelica”.
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