DOI: https://doi.org/10.52973/rcfcv-e32168
Recibido: 20/07/2022 Aceptado: 02/09/2022 Publicado: 25/11/2022
1 de 6
Revista Cientíca, FCV-LUZ / Vol. XXXII, rcfcv-e32168, 1 - 6
RESUMEN
El experimento se llevó a cabo con el objetivo de estudiar el efecto del
consumo de harina de frutos de la palma real –PR– (Roystonea regia)
en la bioquímica sanguínea de pollos de ceba (PC). Se utilizaron 32
animales machos de ocho a 42 días-d- de edad, que se distribuyeron
según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos
(T) y ocho repeticiones: control (maíz-soya) y la inclusión de harina
de palmiche (HP) en 5; 10 y 15 %. Se determinaron el peso vivo (PV),
indicadores digestivos y de la bioquímica sanguínea relacionados
con el metabolismo proteico, de carbohidratos, de lípidos y minerales
así como de funcionalidad hepática. El PV fue mayor en las aves
que consumieron 15 % de HP respecto al resto de los T. Se observó
aumento en las proteínas totales y el ácido úrico en los tratamientos
donde se incluyó el fruto de la PR respecto al control (29,86 vs 34,78;
34,78 y 37,34 gramos·litros
-1
[g·L
-1
]; 252,75 vs 310,63; 278,88 y 303,13
micromol·L
-1
[µM·L
-1
]) , respectivamente. Los triglicéridos disminuyeron
con la presencia del alimento alternativo (1,49 vs 1,00; 1,06 y 1,06
milimol·L
-1
[mmol·L
-1
]), en tanto el colesterol sólo lo hizo con el 5 % de
inclusión. No se observaron diferencias entre T para los indicadores
del metabolismo de carbohidratos y minerales. No hubo daño en la
funcionalidad hepática con los niveles que se probaron. Se concluye
que el consumo de HP por PC hasta 15 % modica indicadores de la
bioquímica sanguínea relacionados con el metabolismo proteico y
lipídico y no se muestran signos de daños hepáticos.
Palabras clave: Aves domésticas; harina de palmiche; salud animal
ABSTRACT
The experiment was carried out with the objective of studying the
effect of royal palm -RP- (Roystonea regia) fruit meal intake on serum
biochemical indices of broilers (B). An amount of 32 male animals from
eight to 42 days of age were used, which were distributed according
to a completely randomized design in four treatments (T) and eight
repetitions: control (corn-soybean) and the inclusion of RP nut meal
at 5, 10 and 15%. Body weight (BW), digestive indicators and serum
biochemical indices related to protein, carbohydrate, lipid and mineral
metabolism, as well as liver function were determined. BW was higher
in birds that consume 15% RP nut meal compared to the rest of T. An
increase in total proteins and uric acid was observed in the treatments
where the RP fruit was included compared to the control (29.86 vs
34.78; 34.78 and 37.34 grams·liters
-1
[L
-1
]; 252.75 vs 310.63; 278.88 and
303.13 Micromol·L
-1
), respectively. Triglycerides decreased with the
presence of non-traditional feed (1.49 vs 1.00; 1.06 and 1.06 Milimol·L
-1
)
while cholesterol only decreased with 5% inclusion. No differences
were observed between T for indicators of carbohydrate and mineral
metabolism. There was no damage to liver function at the levels
tested. It was concluded that the consumption of RP nut meal by
B up to 15% modies indicators of blood biochemistry related to
protein and lipid metabolism and no signs of liver damage are shown.
Key words: Domestic birds; royal palm nut meal; animal health
Efecto del consumo de harina de frutos de la Palma Real (Roystonea regia)
en la bioquímica sanguínea de pollos de ceba
Effect of Royal Palm (Roystonea regia) nut meal intake on serum biochemical indices of broilers
chickens
Madeleidy Martínez-Pérez
1
, Yesenia Vives-Hernández
1
, Bárbara Rodríguez-Sánchez
1
y José Alcívar-Cobeña
2
*
1
Instituto de Ciencia Animal. San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba.
2
Universidad Estatal del Sur de Manabí. Jipapa, Ecuador.
*Correo electrónico: jose.alcivar@unesum.edu.ec
Bioquímica sanguínea de pollos con Roystonea regia / Martínez-Pérez y col. __________________________________________________________
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INTRODUCCIÓN
El suero sanguíneo y el plasma sirven como matriz biológica para
evaluar el suministro adecuado de elementos y su transformación
en el organismo. Su contenido es el resultado de un balance entre
la demanda, cantidad suministrada y disponibilidad [27]. Por ello, es
importante su estudio cuando se quieren incluir alimentos alternativos
en la dieta diaria de animales de interés productivo.
El fruto de la Palma Real -PR- se ha empleado en los últimos años
en la alimentación de pollos de ceba -PC-. Según Pérez-Acosta y
col. [15] y Valdivié y Bicudo [23] posee 7,76 % de proteína bruta (PB),
17,06 % de extracto etéreo (EE), 5,24 % de cenizas (C), 77,78 % de
bra detergente neutro (FDN) y Energia Metabolizable (EM), 12,18
kilojoule·kilogramo
-1
(kj·kg
-1
). Se ha demostrado que puede incluirse en
la dieta de estos animales en forma de harina hasta el 15 % [16], con un
efecto positivo en indicadores digestivos, lipídicos y morfométricos
del tracto gastrointestinal [25, 26]. Sin embargo, se desconoce su
efecto en índices sanguíneos.
Tomando en consideración lo señalado anteriormente, el objetivo
del presente trabajo fue estudiar el efecto del consumo de harina
de Palmiche -HP-, fruto de la PR en la bioquímica sanguínea de PC.
MATERIALES Y MÉTODOS
Animales y dietas
Se utilizaron 32 PC machos (HE
21
) de ocho días -d- de edad, con un
peso vivo -PV- inicial promedio de 750 ± 1,1 gramos -g-. Según Leeson
[8] a partir de esta edad comienzan a estabilizarse la producción de
cantidades sucientes de jugos digestivos, enzimas y ácidos biliares
para digerir los nutrientes. Se alojaron según diseño completamente
aleatorizado, en jaulas de alambre galvanizado cuyas dimensiones
fueron de 40×40×40 cm (TBB, A Frame, Shandong Tobetter Machinery
CO., LTD., China). Cada una contó con un comedero frontal metálico,
fabricado en canal lineal y dos bebederos automáticos de nipple (IMPEX,
modelo 10012, IVEGA, Argentina). El consumo de agua fue ad libitum.
Los tratamientos experimentales -T- consistieron en cuatro dietas:
el control que consistió en una dieta convencional maíz (Zea mays)
-pasta de soya (Glycine max) y en los otros tres se incluyó la HP 5; 10
y 15 %. Se utilizaron los requerimientos establecidos por la National
Research Council (NRC) [14] para esta categoría de aves. Se formularon
de manera que se mantuvieran isoprotéicas e isoenergéticas durante
todo el período de experimentación. En las TABLAS I; II y III se muestran
los porcentajes de inclusión de las materias primas en las dietas y su
composición calculada. Para la elaboración de la HP se utilizó el método
propuesto por Vives y col. [24]. Para ello se utilizaron los frutos de PR
que se obtuvieron de la provincia de Mayabeque, Cuba.
Procedimiento experimental
El experimento se llevó a cabo en la Unidad Avícola del Instituto
de Ciencia Animal (Mayabeque, Cuba). A los 42 d, los animales se
pesaron en una balanza técnica (Sartorius, Entris® II, BCA4202I-1ORU,
Satorius AG Götingen, Alemania) y se sacricaron, exactamente dos
horas -h- y treinta minutos -min- después de la ingestión de alimento.
Se utilizaron procedimientos tradicionales: insensibilización con
choque eléctrico con aturdidor electrónico (Gozlin, TEQ002, Italia)
antes del método de desangrado por punción en la yugular citado por
Sánchez [17]. Inmediatamente, se tomaron muestras de sangre que
se depositaron en tubos de ensayo y se pusieron en estufa (Boxum,
TABLA I
Dietas experimentales correspondientes
al período de inicio (8-21 días)
Ingrediente Control
Palmiche
5 %
Palmiche
10 %
Palmiche
15 %
Harina Maíz 48,60 43,00 39,00 32,50
Harina Soya 41,08 41,37 40,74 41,74
Aceite Vegetal 6,00 6,40 6,40 6,75
Fosfato Monocálcico 1,80 1,65 1,52 1,40
Carbonato de Calcio 1,50 1,55 1,56 1,55
Sal Común 0,35 0,35 0,35 0,35
DL-Metionina 0,24 0,13 0,13 0,13
Cloruro de Colina 0,13 0,25 - 0,28
Premezcla minero
vitamínica
1
0,30 0,30 0,30 0,30
Harina de Palmiche 0 5 10 15
Composición calculado (%)
PB 21,96 21,94 22,00 21,96
EM
(kj·kg
-1
)
12,95 12,94 12,92 12,83
FB 3,04 4,47 5,87 7,32
Pd 0,50 0,50 0,50 0,50
Ca 1,00 1,00 1,00 1,00
Metionina + Cisteína 0,890 0,880 0,880 0,880
Lisina 1,22 1,22 1,22 1,22
1
vitamina A: 10.000 Unidades Internacionales -UI-; vitamina D3: 2.000 UI;
vitamina E: 10 miligramos -mg-; vitamina K: 2 mg; tiamina: 1 mg;
riboavina: 5 mg; piridoxina: 2 mg; vitamina B12: 15,4 microgramos;
ácido nicotínico: 125 mg; pantotenato de calcio: 10 mg; ácido fólico:
0,25 mg; biotina: 0,02 mg; selenio: 0,1 mg; hierro: 40 mg; cobre: 12 mg;
zinc: 120 mg; magnesio: 100 mg; iodo: 2,5 mg; cobalto: 0,75 mg
TABLA II
Dietas experimentales correspondientes al
periodo de crecimiento (22-35 días)
Ingrediente Control
Palmiche
5 %
Palmiche
10 %
Palmiche
15 %
Harina Maíz
55,40 50,29 44,65 38,92
Harina Soya
35,21 35,00 35,25 35,55
Aceite Vegetal
5,50 5.80 6,15 6,55
Fosfato Monocálcico
1,58 1,60 1,60 1,63
Carbonato de Calcio
1,40 1,40 1,40 1,38
Sal Común
0,30 0,30 0,30 0,30
Metionina
0,18 0,18 0,13 0,13
Cloruro de Colina
0,13 0,13 0,22 0,24
Premezcla minero
vitamínica
1
0,30 0,30 0,30 0,30
Harina de Palmiche 0 5 10 15
Composición calculada (%)
PB 19,87 19,72 19,72 19,74
EM
(kj·kg
-1
)
13,17 13,15 13,12 13,10
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Se pesó el tracto gastrointestinal (TGI) lleno y vacío (se eliminó
el contenido digestivo desplazando los dedos índice y pulgar para
vaciarlos) y los órganos accesorios (hígado y páncreas). Se utilizó
balanza técnica previamente descrita. Para el análisis estadístico,
los pesos se expresaron como relativos al PV (g·kg
-1
).
Los indicadores bioquímicos sanguíneos se determinaron en el
Centro Nacional para la Producción de Animales de Laboratorio,
CENPALAB (La Habana, Cuba). Se utilizó un analizador automático
de química sanguínea COBAS INTEGRA 400 PLUS (Alemania). Para
ello se emplearon 200 microlitros de suero.
Diseño experimental y análisis estadístico
Se empleó diseño completamente aleatorizado con cuatro T y ocho
repeticiones, donde cada animal constituyó la unidad experimental. Los
valores medios se compararon mediante la dócima de Duncan [7] en
los casos necesarios. Se utilizó el programa estadístico INFOSTAT [6].
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Aumentó el PV en el T con 15 % de inclusión de HP con respecto
al resto de los T (TABLA IV). Los resultados muestran que con el
mayor porcentaje, mejora la biodisponibilidad, digestión, absorción
y utilización de los nutrientes por el ave. El resultado se puede
fundamentar, porque los frutos de la PR son ricos en EE (17,06 %),
a pesar de su alto contenido broso (FDN: 77,78 %; FDA: 58,26 %;
celulosa: 44,68 % y lignina: 12,71 %) [15]. Según Ly y col. [10] esta
composición alta en lípidos, puede compensar el efecto diluente de la
bra al contribuir con el aumento de la densidad energética de la dieta.
En la TABLA V se muestran los resultados de los indicadores de
la bioquímica sanguínea de PC que consumen HP. Los valores se
encuentran en el rango reportado por Scanes [18] para diferentes
especies aviares.
Las proteínas totales (PT) aumentaron en los tratamientos donde se
incluyó la HP con respecto al control. Esta prueba permite determinar
el estado nutricional de los animales. Al parecer el resultado que se
observa se debe a que hubo mejor balance de proteínas y aminoácidos,
FB 2,84 4,25 5,67 7,10
Pd 0,45 0,45 0,45 0,45
Ca 0,91 0,92 0,92 0,93
Metionina + Cisteína 0,780 0,776 0,782 0,781
Lisina 1,07 1,06 1,05 1,05
1
vitamina A: 10.000 Unidades Internacionales -UI-; vitamina D3: 2.000 UI;
vitamina E: 10 miligramos -mg-; vitamina K: 2 mg; tiamina: 1 mg;
riboavina: 5 mg; piridoxina: 2 mg; vitamina B12: 15,4 microgramos;
ácido nicotínico: 125 mg; pantotenato de calcio: 10 mg; ácido fólico:
0,25 mg; biotina: 0,02 mg; selenio: 0,1 mg; hierro: 40 mg; cobre: 12 mg;
zinc: 120 mg; magnesio: 100 mg; iodo: 2,5 mg; cobalto: 0,75 mg
TABLA II (cont...)
Dietas experimentales correspondientes al
periodo de crecimiento (22-35 días)
TABLA III
Dietas experimentales correspondientes
al periodo de acabado (36-42 días)
Ingrediente Control
Palmiche
5 %
Palmiche
10 %
Palmiche
15 %
Harina Maíz 60,52 55,51 50,36 45,49
Harina Soya 30,12 30,18 30,28 30,15
Aceite Vegetal 5,40 5,50 5,70 5,85
Fosfato Monocálcico 1,50 1,35 1,25 1,20
Carbonato de Calcio 1,50 1,50 1,45 1,35
Sal Común 0,35 0,35 0,35 0,35
Metionina 0,18 0,18 0,18 0,18
Cloruro de colina 0,13 0,13 0,13 0,13
Premezcla minero
vitamínica
1
0,30 0,30 0,30 0,30
Harina de palmiche 0 5 10 15
Composición calculada (%)
Proteína bruta 18,03 18,00 17,98 17,88
EM
(kj·kg
-1
)
13,39 13,33 13,30 13,25
FB 2,66 4,08 5,50 6,92
Pd 0,43 0,43 0,43 0,43
Ca 0,92 0,93 0,92 0,91
Metionina + Cisteína 0,732 0,727 0,718 0,718
Lisina 0,941 0,935 0,936 0,936
1
vitamina A: 10.000 Unidades Internacionales -UI-; vitamina D3: 2.000 UI;
vitamina E: 10 miligramos -mg-; vitamina K: 2 mg; tiamina: 1 mg;
riboavina: 5 mg; piridoxina: 2 mg; vitamina B12: 15,4 microgramos;
ácido nicotínico: 125 mg; pantotenato de calcio: 10 mg; ácido fólico:
0,25 mg; biotina: 0,02 mg; selenio: 0,1 mg; hierro: 40 mg; cobre: 12 mg;
zinc: 120 mg; magnesio: 100 mg; iodo: 2,5 mg; cobalto: 0,75 mg
BGZ series II, China) a 37 °C por 2 h para su coagulación y la retracción
del coágulo. Posteriormente, se procesaron en una centrífuga (LW
Scientic, Ultra 8S, Alemania) a 487 G durante 15 min. Los sueros que
se obtuvieron se almacenaron en un congelador (KeepRite, M3F24-2,
METALGAS SRL, China) a –20°C hasta su posterior análisis.
TABLA IV
Peso vivo nal, TGI lleno y vacío y órganos
accesorios de pollos de ceba que consumen harina
de frutos de la palma real (Roystonea regia)
Indicador
Inclusión de harina
de palmiche (%)
EE P-valor
Control 5 10 15
PV (kg) 2,06
b
2,13
b
2,15
b
2,46
a
0,10 0,0405
TGI lleno
(g·kg
-1
)|
138,45 139,05 150,86 149,66 13,11 0,8546
TGI vacío
(g·kg
-1
)
82,29 85,29 88,43 93,12 7,81 0,7884
Hígado
(g·kg
-1
)
32,36 28,13 29,24 30,17 1,80 0,4065
Páncreas
(g·kg
-1
)
3,07 2,58 2,50 2,39 0,22 0,1643
a,b
: Valores con letras diferentes dentro de la misma fila difieren
signicativamente a P<0,05 [7]
Bioquímica sanguínea de pollos con Roystonea regia / Martínez-Pérez y col. __________________________________________________________
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que propició que el animal las utilizara con mayor eciencia y de
esta manera se activara el metabolismo proteico al incluir la HP en
la ración. Makinde y col. [11] al incluir harina de frutos de la palmera
dum (Hyphaene thebaica) hasta el 15 % en la dieta de PC, no observaron
diferencias entre tratamientos en el indicador. Estos autores plantearon
presencia de metabolitos secundarios y menor contenido proteico
que en la HP (6,09 vs 7,76 % de PB, respectivamente) [15], por lo que
la composición química de ambas especies pudo interferir en los
resultados que se obtuvieron.
En estudios realizados por Vives y col. [25] se observó similar
comportamiento en las PT entre T. Sin embargo, los valores numéricos
del presente trabajo fueron inferiores. La explicación a estas
diferencias puede relacionarse con el método de determinación.
En el presente caso se realizó, mediante un analizador automático
a diferencia de los autores antes mencionados que emplearon un
kit enzimático-colorimétrico (CENTIS, Diagnóstico de Cuba) que es
especíco para el marcador PT.
Según Tóthová y col. [21], las concentraciones de P en sangre, tanto
cualitativas como cuantitativas inuyen en el consumo de alimento,
así como en los cambios metabólicos y la condición corporal durante
el crecimiento. La explicación a lo expresado anteriormente, está
relacionada con que en muy poco tiempo, los híbridos comerciales
actuales de PC, incrementan la masa corporal y la cantidad de músculo
[22]. En este estudio, se observó que el uso de la HP en la ración
incrementó el PV en el tratamiento que incluyó el 15 % de HP en la ración.
El ácido úrico (AU) aumentó con 5 y 15 % de HP en la ración y el 10 %
no dirió del resto de los T. El compuesto orgánico es el producto nal
del metabolismo de las purinas y de las proteínas en los pollos [19],
por lo que quizás ocurre una activación metabólica con la inclusión del
ingrediente en estos animales. Por otra parte, el resultado se puede
relacionar con los observados en las PT y aunque no se observaron
diferencias entre tratamientos para la relación Albúminas/Globulinas
y las albúminas, éstas numéricamente tendieron al aumento.
Según Scanes [18], las PT cuantican las albúminas y las globulinas.
Las primeras se producen por el hígado y constituyen aproximadamente
el 60 % de la PT. Evita que el líquido se escape de los vasos sanguíneos,
nutre los tejidos y transporta hormonas, vitaminas, medicamentos
y sustancias, como el calcio, por todo el cuerpo. Por su parte, las
globulinas constituyen el 40 % restante de las P de la sangre. Son
un grupo variado, algunas se producen por el hígado y otras por el
sistema inmunitario. Ayudan a combatir las infecciones y a transportar
nutrientes.
Al analizar las transaminasas, sólo se observó modicación en la
aspartato amino transferasa (ASAT) que se redujo con la inclusión
del 5 % de HP en la ración respecto al resto de los T. Según Adegoke
y col. [3], este bio-marcador es muy sensible y no especíco de
enfermedades hepáticas en las aves, mientras que la alanino amino
transferasa (ALT) es mejor indicador para detectar lesiones en el
hígado. Esta última no dirió entre T por lo cual se debe suponer
que no existieron problemas de funcionalidad hepática. El resultado
se puede relacionar con que no se observaron diferencias entre T
para los pesos relativos de este órgano accesorio del TGI al incluir
HP hasta el 15 % en la ración de PC (TABLA IV).
La Ganmaglutamil transferasa (GGT) se redujo con 5 y 10 % de HP
en la ración respecto al control y el 15 %. Según León y col. [9], una de
las funciones más conocidas de GGT es su papel en la homeostasis
del glutatión, un importante antioxidante endógeno que permite
la eliminación de xenobióticos y especies reactivas de oxígeno del
organismo, y protege contra las enfermedades y el estrés oxidativo
crónico. Al parecer, con los niveles más bajos de la oleaginosa, no se
elevan los lípidos insaturados de manera que se induzca peroxidación
TABLA V
Bioquímica sanguínea de pollos de ceba que consumen harina de frutos de la palma real (Roystonea regia)
Indicador
Inclusión de harina de palmiche, %
EE P-valor
Control 5 10 15
PV (kg)
2,08 2,10 2,09 2,40 0,11 0,1131
Peso hígado (%)
Proteínas totales (g·L
-1
)
29,86
b
34,78
a
34,78
a
37,34
a
0,90 <0,0001
Ácido úrico (µmol/L)
252,75
b
310,63
a
278,88
ab
303,13
a
14,39 0,0344
Albúminas (g·L
-1
)
12,15 13,76 14,38 14,20 1,03 0,4239
Albúminas/Globulinas
0,73 0,69 0,84 0,69 0,06 0,2064
ALAT (U·L
-1
)
1,38 1,88 1,75 1,63 0,21 0,4038
ASAT (U·L
-1
)
193,00
a
178,38
b
197,88
a
201,88
a
4,46 0,0051
Ganmaglutamil transferasa (U·L
-1
)
29,25
a
25,50
b
25,25
b
29,75
a
1,21 0,0194
Fosfatasa alcalina (U·L
-1
)
3628,25
b
4804,75
a
4871,00
a
3954,75
b
237,99 0,0014
Glucosa (mmol·L
-1
)
9,45 8,87 10,80 9,94 0,79 0,3731
Colesterol (mmol·L
-1
)
3,20
a
2,82
b
3,24
a
3,38
a
0,12 0,0186
Triglicéridos (mmol·L
-1
)
1,49
a
1,00
b
1,06
b
1,06
b
0,11 0,0153
Calcio (mmol·L
-1
)
1,88 1,83 1,85 1,86 0,08 0,9768
Fósforo (mmol·L
-1
)
2,58 2,38 2,52 2,47 0,14 0,7892
a,b
: Valores con letras diferentes dentro de la misma la dieren signicativamente a P<0,05 [7]
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lipídica y como resultado aumenten los radicales libres, de ahí que
sean menores los niveles de la enzima.
La fosfatasa alcalina fue mayor en los tratamientos donde se incluyó
el 5 y el 10 % de HP con respecto al control y el 15 %. Adedeji y col.
[2] reportaron similar comportamiento al incluir 10 % de ajonjolí
(Sesamum indicum) en la dieta de PC. Este indicador no solo mide la
función hepática, sino también la tasa de mineralización del hueso
[20]. Las diferencias entre los valores encontrados pueden atribuirse
a la variación del fósforo en la dieta o que su utilización sea afectada
por la presencia de metabolitos secundarios como los tatos en el
palmiche. No obstante, las concentraciones de fósforo y calcio, no
mostraron diferencias entre T.
Al analizar la concentración de lípidos en sangre se observó
reducción del colesterol con 5 % de HP en la ración con respecto al
resto de los T. El efecto encontrado se pudiera explicar por la menor
presencia del fruto de la PR en las dietas y por tanto, mayor porcentaje
de maíz, que pudieran favorecer el crecimiento de la microbiota cecal.
Según Binek y col. [4], en el ciego de las aves existen al menos 13
tipos diferentes de bacterias que juegan un importante papel en los
procesos de digestión y absorción y en el mantenimiento de un buen
estado de salud del organismo en general. Producto del proceso de
fermentación microbiana dentro del ciego, se generan ácidos grasos
de cadena corta entre los que se encuentra el propionato [1]. Éste
posee características hipocolesterolémicas e hipolipidémicas ya que
provocan inhibición de enzimas como la hidroxi metil glutaril-CoA
reductasa, la colesterol 7α-hidroxilasa y ácido graso sintetasa, todas
ellas relacionadas con el metabolismo lipídico en el animal [13]. Estos
aspectos necesitan de investigaciones futuras.
Los triglicéridos por su parte, disminuyeron en todas las dietas
que incluyeron HP con respecto al control. Este comportamiento
se debe a que la tercera parte del palmiche está constituido por
material broso [15]. Al analizar las propiedades físicas de esta
fracción en la HP se evidenció baja solubilidad [12]. Los autores
plantearon que esta composición provoca aumento de la velocidad de
tránsito intestinal, disminución de la retención fecal aparente del EE
en PC y como consecuencia, reducción de la absorción de las grasas
a nivel intestinal. Por otra parte, la lignina posee la capacidad de
unirse a la fracción lipídica en el lumen del intestino. Como resultado,
aumenta la excreción de sales biliares, que son las responsables de
la emulsicación para que ocurra el proceso digestivo [5]. Como
consecuencia, los niveles de triglicéridos séricos se reducirían tal y
como se observó en el presente estudio.
CONCLUSIONES
Se concluye que el consumo de HP por PC hasta 15 % en la ración,
modica indicadores de la bioquímica sanguínea relacionados con
el metabolismo proteico y lipídico y no se muestran signos de daños
hepáticos.
Conicto de intereses
Los autores declaran que no existe conicto de interés con los
resultados de la presente publicación.
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