Rincón MT, Márquez E, Mujica D, Arias de Muñoz B, Izquierdo P. Reacción de la mioglobina con el nitrito a diferentes pH y tiempos de reacción. Rev. Fac. Agron. (LUZ) [Internet]. 2012Apr.30 [cited 2025Jul.31];11(2). Available from: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/25987