R. Montaña, Ángel Roco-Videla, A. Nieves, y S. Flores, «Determinación de los factores que afectan el color y el contenido de azúcar de la panela de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.)», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 41, n.º 3, p. e244111, sep. 2024.