L. Cedeño-Sares, R. Díaz-Torres, T. Núñez-Quezada, G. Armijos-Cabrera, e L. Cruz-Viera, «Cinética da degradação do ácido ascórbico em néctar de pêssego durante tratamento térmico», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 40, n. 3, p. e234027, Jul. 2023.