[1]
L. Cedeño-Sares, R. Díaz-Torres, T. Núñez-Quezada, G. Armijos-Cabrera, y L. Cruz-Viera, «Cinética de degradación del ácido ascórbico en néctar de durazno durante el tratamiento térmico», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 40, n.º 3, p. e234027, jul. 2023.