A. Montalvo Puente, Y. Pardo Plaza, e E. L. Sanchez, «Estudio de la hidrolisis enzimática de la harina de plátano (Musa sp.), clones: ‘Cachaco’ y ‘Pelipita’», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 34, n. 1, pp. 66-77, Jul. 2017.