A. Arellanes, M. Jaraba, Z. Mármol, G. Páez, C. Aiello Mazzarri, y M. Rincón, «Obtención y caracterización de pectina de la cascara del cambur manzano (Musa AAB)», Rev. Fac. Agron. (LUZ), vol. 28, n.º 4, abr. 2012.