Morón Fuenmayor, O., Araujo Febres, O., Pietrosemoli, S., Gallardo, N., Sulbarán, B. y Peña, J. (2011) «Efecto de la castración sobre la composición físicoquímica y características sensoriales en carne de bovinos mestizos comerciales», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 27(4). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/26851 (Accedido: 31octubre2025).