Arcila, N. y Mendoza, Y. (2011) «Elaboración de una bebida instantánea a base de semillas de amaranto (Amaranthus cruentus) y su uso potencial en la alimentación humana», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 23(1). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/26604 (Accedido: 31octubre2025).