Elguezabal, L., Marcano, M., Cárdenas, E. y Aray, A. (2012) «Microbiología y obstáculos en productos cárnicos venezolanos», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 14(3). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/26147 (Accedido: 2agosto2025).