Jerez Timaure, N., Huerta Leidenz, N., Rincón Urdaneta, E. y Arispe, M. (2012) «Estudio preliminar sobre las características que afectan las propiedades organolépticas de solomos de res en Venezuela», Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia, 11(3). Disponible en: https://produccioncientifica.luz.edu.ve/index.php/agronomia/article/view/25992 (Accedido: 30julio2025).