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Alcívar, G., Loor, G. y Muñoz, J. 2024. Sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote naranja (Ipomoea batatas) y su efecto en las propiedades bromatológicas y sensoriales de galletas dulces. Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia. 41, 3 (ago. 2024), e244125.