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Rincón, M.T., Márquez, E., Mujica, D., Arias de Muñoz, B. e Izquierdo, P. 2012. Reacción de la mioglobina con el nitrito a diferentes pH y tiempos de reacción. Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia. 11, 2 (Abr. 2012).